春天容易发生“倒春寒”，病毒、细菌繁殖快，人体抵抗力一旦下降便容易生病。善用我们餐桌上的“纯天然药”，不仅能帮助增强免疫力，还能起到解毒消炎的作用。

“天然青霉素”——大蒜。中医认为，大蒜味辛、性温，归脾、胃、肺经，可解毒消肿、杀虫止痢，常用于痈肿疮疡、疥癣、泄泻及痢疾等症。大蒜不仅含有8种人体必需氨基酸，还富含大蒜素、硒、有机硫化物等营养成分。其中，大蒜素具有增进食欲、抗菌消炎、增强免疫力的作用，对葡萄球菌、肺炎链球菌等多种球菌和杆菌具有抑制与杀灭效果，因此大蒜常被称为“天然青霉素”。此外，研究表明大蒜素还能在一定程度上抑制亚硝胺等致癌物质在人体内的合成。

推荐吃法：蒜泥。完整的大蒜本身并不含有大蒜素，只有当其细胞组织受到物理损伤或破坏时才会产生，且切捣得越碎，产生的大蒜素越多。建议将大蒜捣成蒜泥后，静置15分钟再食用，以使大蒜素充分生成。

“天然感冒药”——紫苏叶。“春夏养阳，秋冬养阴。”初春时节天气多变，忽冷忽热，人体极易感冒或出现肠胃不适，此时尤需呵护阳气、防寒保暖。紫苏味辛、性微温，能温中散寒、理气疏肝、散表祛湿，还可解鱼蟹之毒。

推荐吃法：紫苏虾。虾肉营养丰富且易于消化，富含优质蛋白质、钙、镁等，是春季增强体质的优质食材。将虾与紫苏搭配，紫苏不仅能中和虾的寒凉之性，还能去腥增香、辅助消化。需要注意的是，阴虚火旺及热性体质人群不宜大量食用紫苏。

“天然抗生素”——鱼腥草。鱼腥草又名“折耳根”，是典型的药食同源植物，兼具日常保健与辅助治病的价值。它含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、纤维素，以及鱼腥草素、黄酮、槲皮苷等多种活性成分。其独特的“鱼腥味”主要源于其所含的挥发油，具有解毒、消炎的功效。从中医角度看，鱼腥草主要归肺经，对肺部疾患有较好的辅助改善作用，尤其适用于肺痈吐脓、痰热喘咳等肺部炎症性疾病，故而享有“天然抗生素”的美誉。

推荐吃法：凉拌鱼腥草。适量食用鱼腥草，具有一定保健效果。生食能最大程度地保留并利用鱼腥草的有效成分。将其洗净后，加入少许香油或辣椒油凉拌，适量食用即可起到良好的保健效果。不过，鱼腥草性寒，并非吃得越多越好，过量食用极易引起胃肠道不适。

（来源：中国中医药报 整理：张君琳）