一想到妈妈做的“鼠曲龟”，我就忍不住口齿生津。“鼠曲龟”碧绿青翠，清香四溢，藏着妈妈的味道。

春天万物生发，鼠曲草也悄悄地探出了头，长得越茂盛，我们越是欢喜。因为妈妈会用鼠曲草，做“鼠曲龟”。

美味都是时光成就的，“鼠曲龟”也一样。鼠曲龟皮是用糯米做的，用一整夜的时间把糯米泡软，再磨成浆，沥干水分，使其成型，这一过程就要花上一整天。等待糯米浆成型时，妈妈则马不停蹄地准备馅料。每年包的馅料各不相同，有时用萝卜丝炒肉，有时用豆腐干炒香菇、瘦肉，有时则用笋干炒肉。我们最喜欢吃的馅是笋干炒肉。笋干裹着肉，配上清香软糯的鼠曲龟皮，咬上一口，满嘴生香，味蕾和心都被美食深深俘虏，缴械投降。

妈妈炒制的馅料，咸淡适宜。每次馅料做好后，我们这些小馋猫总是围在装馅料的脸盆周围，舍不得挪开脚，欲望明晃晃地写在脸上。每到这时，妈妈就会顺手给我们每人喂上一口她炒制的馅料，看着我们满足的样子，她也会露出慈爱的笑容。

妈妈总把摘鼠曲草的任务交给我们，我们也很乐意，挎着小篮子在田野里来回寻找鼠曲草，也不断遇见欢乐。如果碰上一同来摘鼠曲草的小伙伴，就一起比拼谁摘的鼠曲草更多，摘得多的人总是骄傲恣意地欢笑，那笑声，是很多小伙伴童年美好的回忆。多年后，那些纯真的脸庞，也时常在我的眼前浮现。

洗干净鼠曲草，捣碎绞出汁，放进锅里煮沸，再把煮沸的汁液倒进已经凝结成块的糯米浆中搅拌、揉搓至软糯适中、适合定型为止。要让松散的糯米团软糯富有弹性、适合包裹馅料，并不是一件容易的事，可是妈妈自有办法。她用木薯粉勾芡，再把勾好的芡倒进糯米团，一起揉匀。这样制作的鼠曲龟皮既不容易开裂，又Q弹好吃。

皮揉好了，包上馅料，揉成团，放在龟印中按压成型，取出放到备好的竹叶上，送进蒸屉蒸上十分钟，美味的鼠曲龟就出炉了。浓郁的米香伴着竹叶的清香，飘满整个院子，看着那独属于春天的色彩，总是让人忍不住食指大动。

因为我们爱吃，每年春天妈妈都会做鼠曲龟，这几乎成了妈妈的仪式。一年又一年，吃着鼠曲龟，我们长大了；一次又一次，做着鼠曲龟，妈妈渐渐变老了。鼠曲龟像个时光的转轮，转走了妈妈的岁月，却让我们在时光里慢慢长大。

神奇的鼠曲龟呀！它独有的芳香，是妈妈的味道。