这天漫步在古城的老街，我无意间瞥见街边的粮油店门口摆着几个炉子，上面架着的烤盘摊着薄薄的润饼皮。淡淡的面香随风飘散开，丝丝缕缕“闯”入鼻腔，万千思绪也好似挣脱了束缚，瞬时带着我回到了过去。

儿时的清明节，没有繁复的仪式，也没有太多的愁绪，让我念念不忘的只有阿嬷做的润饼菜。时隔多年，每每想起，唇齿间依旧泛起化不开的香甜与想念，那是世间任何山珍海味都无法替代的，独属于家的滋味。

清明节这日，天边泛起一抹鱼肚白，阿嬷便挎着竹篮，踏着田埂上微凉的晨露，去田里采摘春菜了。回家后，她又马不停蹄地赶去菜市场，置办做润饼菜的各色食材。往往等我揉着惺忪睡眼从梦中醒来，老屋厅堂的八仙桌上，早已摆好一摞润饼皮和一盘盘热气腾腾的馅料，光闻香气，就令人食指大动。阿嬷的手向来灵巧，卷饼的动作更是娴熟又温柔。她先将薄如纸张的润饼皮轻轻摊开，再把煸炒得鲜香入味的馅料放在饼皮中，接着麻利地卷起，一边卷一边将两侧的皮往中间折拢，转眼间一个温热的润饼菜，就妥帖地递到我手中。

早在一旁眼巴巴等候的我，迫不及待地接过，咬下一大口，软糯的润饼皮搭配鲜香的馅料，不同滋味在口中交织，让人倍感满足。这小小的一卷吃食，也是我儿时最难忘的味道，怎么都吃不腻。

后来年岁渐长，我渐渐明白了清明节的含义，原来它不只是一个节气，还是追思先人、回望过往、留存家的温情与牵挂的日子。不过阿嬷并不懂太多过节的讲究，只知这一日要备好应季吃食，用最平实的方式寄托思念，祈愿家人平安。她常在卷饼时念叨，清明吃了润菜饼，一家人的日子就能过得顺遂。

离开家后，我去过许多地方，也尝过不少风味小吃，可一直寻不到与记忆里润饼菜相似的食物。我也曾在异乡买过润饼菜，或是尝试自己照着阿嬷教的做法“复刻”。只是买的食材少了故乡田野的灵气，也少了老屋独有的烟火气，做出来的润饼菜始终差了点味道，更让我找不回儿时捧着润饼菜满心欢喜的感觉。

后来读过不少诗词里的清明，看诗人写烟雨朦胧，写春风料峭，写不尽的思念与不舍。而我心中的清明节，从没有文人墨客笔下的凄婉，唯有阿嬷在灶台前忙碌的身影，她眼角温柔的笑意，耐心照料我的模样，跨越漫漫时光，依旧清晰如昨。

如今，老屋早已不复旧时模样，也不会有阿嬷从厨房走出，再递给我一卷热气腾腾的润饼菜。偶尔路过老街的小吃摊，看见有人现做润饼菜，薄饼摊开，馅料码得整整齐齐，我仍会忍不住停下脚步，站在一旁看一会儿。闻着熟悉的香气，就像又回到了小时候，等着阿嬷把刚卷好的润饼菜，轻轻递到我手里。