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“开茶咯！”14日，一声接一声的喊山开茶在安溪县芦田镇云岭茶庄园回荡，2026安溪铁观音开茶季正式启幕。清脆的锣声、腾空而起的“飞马”与无人机升空横幅交相辉映，现场瞬间充满春茶开采的热烈氛围。本次活动以“坚持文化科技赋能 着力打造现代茶业”为主题，吸引各级领导、茶界专家、两岸茶人及媒体记者等约200人共赴这场茶乡盛会。
□融媒体记者 谢伟端 郑鸿隆 宋尧/文 受访者/供图（除署名外）
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“三茶”统筹 赋能现代茶业
本次开茶季活动由安溪县人民政府、泉州市农业农村局、泉州市茶业交流协会、福建农林大学安溪茶学院主办。活动通过“1个主会场+N个分会场”联动，融合茶文化、茶产业与茶科技，全面展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”的转型升级成果，向世界传递“中国百茶之都”的新活力。
福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长林钟乐表示，三十多载接续奋斗，安溪人以“一片叶子”撬动多产业融合发展，实现了从国家级贫困县到全国百强县的历史性跨越，这充分印证了“三茶”统筹发展理念的实践伟力。
泉州市委副书记周小华表示，泉州将以此次开茶季为起点，持续深化“三茶”统筹，全力支持安溪茶产业发展，推动全市茶产业强链壮链，为全省茶产业高质量发展贡献泉州力量。殷切期望安溪能继续坚守初心，守护好、传承好、发展好铁观音这一宝贵财富，加快培育茶业新质生产力，持续提升核心竞争力，让“安溪铁观音”这张金字招牌更加闪亮。
安溪县委书记吴毓舟表示，本次开茶季不仅遵循古礼、喊山开茶，还设置了科研成果发布、扶持政策推介、合作项目签约等环节，涵盖茶科技、茶产销、茶工业、茶文旅等多个维度。这是安溪推动茶产业一二三产融合、农工贸一体化发展的又一生动实践。期待以此次开茶季为新起点，安溪“这杯茶”能以更年轻的姿态、更丰富的滋味，拥抱新时代、飘香海内外。
中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华通过视频致辞。他指出，近年来安溪坚持以文化为根、产业为本、科技为翼，全力践行“三茶”统筹，打造了中国现代茶业标杆。希望安溪以此次开茶季为契机，推动茶产业向工业化、数字化、智能化大步迈进，为全国“三茶”统筹发展发挥引领示范作用，树立“安溪样板”。
中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆在祝贺视频中表示，希望安溪坚守茶业强县初心，以文化为根、科技为翼、产业为基，持续做大做强安溪铁观音“金字招牌”，深化全产业链提质升级，不断拓展国内国际两个市场，奋力打造现代茶业高质量发展的先行标杆。
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喊山开茶
非遗守护筑根基
深挖千年茶俗，文化传承亮点凸显，让古老茶脉焕发新活力。启动仪式上，举行庄重的敬茶仪式，9位中国制茶大师、安溪铁观音大师手持清茶，敬天地、祭茶祖，以传承千年的茶俗礼仪，表达茶人对自然的敬畏与对技艺的坚守。喊山开茶仪式上，国家级非物质文化遗产项目乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人魏月德、安溪铁观音大师刘金龙共同喊出安溪好茶开采上市的最强音。与此同时，兴溪茶场、大银峰茶场等分会场线上同时开采，舞台上空“飞马”腾空，踏云而起，寓意安溪茶产业一马当先、蒸蒸日上；无人机上“贯彻落实‘三茶’统筹理念”“打造中国现代茶业标杆”等横幅飘扬，祈愿安溪风调雨顺、安溪茶产业欣欣向荣。
活动现场，全球重要农业文化遗产“安溪铁观音茶文化系统”首批10名村级守护人代表获颁证书，表彰其在茶山守护、技艺传承中的坚守与付出，进一步筑牢农遗文化传承根基。近年来，安溪围绕种源保护、技艺传承、人才培育、标准修订等核心任务，持续深化安溪铁观音“双世遗”的保护传承与发展利用，让千年茶脉在新时代焕发新活力。
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政策赋能
量稳质升促产销
为推动春茶产销两旺，活动现场重磅发布《安溪县促进新式茶饮高质量发展若干扶持措施》，从推动适度规模经营发展、提升工业化水平、加大新式茶饮人才培养、加快新式茶饮自主品牌培育、创建新式茶饮供应链聚集区、强化生产要素保障、加大财政金融支持七大方面给予专项扶持，精准对接年轻消费市场，助力茶产业多元化、高端化、大众化协同发展。
在产销对接环节，10对春茶产销代表集中进行2026年安溪春茶采购签约，总签约量5800多吨，约占春茶总产量的四分之一。通过政策引导与精准对接，有效激活春茶市场，为安溪春茶销售奠定坚实基础。
综合安溪各茶叶主产乡镇、茶企、合作社及收购点的多方反馈，今年安溪春茶预计将呈现“品质提升、产量稳定、产销两旺”的良好态势。自3月底以来，安溪雨水充沛、气候适宜，茶树长势喜人，春茶产量基本盘稳固。随着“品牌兴茶”计划的深入实施，安溪铁观音的知名度与美誉度持续攀升，涵盖高端茶、大众茶、新式茶饮的多元产品体系不断完善，进一步拉动了消费回暖、产销两旺。
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创新驱动
成果转化谱新篇
作为本次开茶季的核心亮点，科技赋能贯穿活动全程，从签到处到主会场，科技元素无处不在、亮点十足。宇树机器人在现场为到场嘉宾提供签到指引，其灵活的功夫表演成为一道亮丽的科技风景线，让嘉宾在入场时就感受到现代茶业的创新活力。安溪茶产业全链条科技应用视频直观呈现了科技在茶园管护、茶叶加工、产品营销等环节的创新实践。福建农林大学安溪茶学院教授高水练、中国科学院城市环境研究所研究员杨小茹重磅发布多项科研成果，分别聚焦茶产业提质增效与茶园生态保护，为安溪茶业绿色发展注入科技动能。“茶小牛”泡茶机器人则生动诠释了传统茶文化与现代茶科技的完美融合。此外，平安财险向祥华、感德、西坪、虎邱、龙涓、芦田6个安溪茶叶主产乡镇各捐赠1台农用智慧无人机，以智能设备赋能茶园管护。
此外，10个茶科技招商引资项目分批次签约，涵盖智能加工、生物萃取、设备研发等多个领域。新质生产力的引入，将持续推动安溪茶产业向高端化、智能化、融合化迈进。活动现场还设置了新式茶饮、梅占研学、科技展示等互动体验区，让嘉宾近距离感受传统制茶技艺与现代茶科技的碰撞交融。
近年来，安溪深耕政产学研用深度融合，全力筑牢科技创新根基，以新质生产力赋能茶产业链全环节现代化升级。在茶树品种保护上，成功破译安溪铁观音基因组，充分挖掘利用优质种质基因；在茶园管护环节，发射安溪铁观音1号、2号卫星，结合水肥一体化智能监测与声光电物理防虫技术，推动茶园科学化、精细化管理；在初制加工环节，落地5G智能加工工厂，实现鲜叶到毛茶全流程连续化、标准化、智能化生产，降本增效超50%；在精制加工环节，启用第六代乌龙茶智能加工生产线，实现加工全程自动化、清洁化、智能化，生产效率提升20倍、产品良率≥99.5%、能耗降低30%；在深加工领域，依托生物萃取技术开发即饮型茶饮料，打造茶膏、茶含片等功能性茶饮产品；在包装与物流环节，自主研发智能真空包装设备与AGV机器人自主分拣系统，日均处理订单超1.3万单，人工成本降低30%、分拣准确率高达99.99%；在市场销售环节，依托互联网数字技术，布局货柜电商、兴趣电商、直播电商、跨境电商等全渠道销售矩阵，通过全链路数智化运营、智能仓配、弹性物流协同，实现日均发货超30万单，茶叶电商销量占全国四分之一，产品远销全球各地。与此同时，依托中国乌龙茶产业研究院，联手中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶科学研究院、浙江大学、湖南农业大学、福建农林大学等顶尖科研院校，安溪开展产业关键核心技术攻坚，推动一大批优质科研成果落地转化，为安溪茶产业持续领跑全国茶业提供了强有力的科技支撑。
5 安台合作 两岸茶缘助共赢
活动现场，安溪县茶业发展促进会与台湾中华茶艺联合促进会共同签订安台现代茶业发展合作协议，双方将充分发挥各自在资源、技术、市场、文化、科技等方面的优势，深化茶文化交流，加强茶科技协同，推动两岸茶产业合作共赢、融合发展。
安溪县是全国、全省重要的台胞祖籍地之一。安溪和台湾茶缘久远深厚。台湾乌龙茶，根在安溪。早在明万历年间，安溪乡民就开始入垦台湾拓荒种茶。清嘉庆三年（1798），安溪人王义程在台湾创制出台湾包种茶，并在台北茶区大力推广。清咸丰五年（1855），安溪人林凤池引种青心乌龙入台，种植在台湾冻顶山，成为台湾冻顶茶的起源。清光绪二十二年（1896），安溪人张乃妙、张乃乾兄弟在木栅区樟胡山成功引种铁观音，成为台湾木栅铁观音的起源。20世纪90年代开始，一大批台湾茶商、茶农来安溪承包茶山、建设茶厂、开设茶店，高峰时期全县台资茶企近40家。他们带来的新技艺、新产品、新设备、新理念，对安溪茶叶生产的各个领域产生了较大影响。特别是茶叶机械的引进，极大提升了安溪茶叶生产机械化、规模化水平。当前，安溪县不少茶企与台湾茶商、茶企仍然保持紧密的合作关系。
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茶旅融合 锻造“双世遗”名片
为推动茶文旅深度融合，活动现场同步推介安溪茶工业旅游精品线路，启动旅行商与媒体采风活动，邀请各界人士沉浸式体验茶山之美、茶俗之韵。近年来，安溪依托“双世遗”资源优势，持续打造茶文旅融合精品，推出多条特色茶旅游线路，吸引众多游客前来品茗观光、研学体验，以“一片叶”带动“百业兴”，助力乡村振兴。
以此次开茶季为开端，安溪还将陆续举办“国潮泉州·茶瓷香伴”安溪永春德化产业融合系列活动、安溪“茶王迎亲”非遗街秀、2026年原生态茶歌邀请赛及2026年安台茶文化交流等系列特色活动，在安溪春茶上市期间发出茶界强音，不断拓展茶文旅融合场景，全面提升安溪茶文旅影响力。