本报讯 （融媒体记者陈明华 通讯员黄钰颖 吴惠真 文/图）厨房烟火气，最抚寻常心。不过，灶台边的细微操作，暗藏消防安全隐患。近日，惠安县螺阳镇一小区居民就因厨房中的一次错误操作，引发起火事故。

事发当日，该住户长辈在厨房煎炸烹饪时，面对冒烟起火的油锅，贸然舀入一瓢冷水。冷水入热油的瞬间，明火并未变小或熄灭，反而骤然蹿起，直接引燃上方抽油烟机。火势很快蔓延至厨房吊顶与橱柜，短短数秒内，小隐患升级为突发火情。

火情发生后，小区物业工作人员了解险情后，第一时间携带灭火器赶赴现场处置，及时压制住明火。消防救援人员抵达时，现场已无大面积明火，仅抽油烟机内部残留零星余火。消防员随即利用室内消火栓，对油烟机、灶台等重点区域进行彻底清理，全方位消除复燃风险。

“没想到加一勺水，差点烧了整个厨房。”事后回想事发瞬间，当事人家属依旧心有余悸。