番石榴为药食两用之物，幼果、熟果都具有药用价值。

干燥的番石榴幼果具有收敛止泻、止血之功效，常用于泻痢无度、妇人崩漏等症。成熟的番石榴果实味甘、涩，性平，具有健脾消积、涩肠止泻、止血的作用，适用于胃肠道疾病，如食积饱胀、小儿疳积、腹泻等，也可用于辅助治疗脱肛、血崩。

番石榴含有丰富的营养成分，蛋白质、维生素C含量极高，此外，还含有膳食纤维、果糖、维生素A、维生素B及钙、铁、磷、钾等微量元素，常吃可以强身健体，补充营养。现代研究也发现，番石榴具有抗菌、抗病毒、解痉止泻、降血糖、防癌、止血、抗氧化等多种功效，且对肠道损伤有一定保护作用。相比其他水果，番石榴的含糖量较低，适合糖尿病患者食用。孕妇孕吐或者胃口不好，可以将新鲜番石榴切块拌九制陈皮粉吃，适量食用可以缓解呕吐、食欲不振。此外，番石榴切片加工干燥后，还可以用来泡茶，一年四季可饮用。

番石榴收涩的功能比较强，不宜过量食用，平日里有便秘症状的人不宜食用。因痢疾引起大便次数增多的人，也不适宜食用番石榴，否则有敛邪之弊。

番石榴可以直接生吃，也可以切块凉拌、烹饪煮熟食用。

番石榴消食汤，有助于缓解食积饱胀，促进脾胃运化。将2个番石榴洗净后，去皮切块，与10克山楂、15克麦芽一同放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，即可食用。其中，番石榴能健脾消积，山楂、麦芽也有良好的消食导滞作用。

番石榴止泻粥。将1个番石榴洗净后，去皮切碎，20克山药去皮切块，与50克大米一起放入锅中煮，煮至米烂粥稠即可。此粥适用于脾胃虚弱腹泻者食用。番石榴可涩肠止泻，山药能健脾养胃，与大米共煮粥，能增强止泻功效，调理脾胃。

番石榴炖鸡。准备3个番石榴，半只母鸡，5颗红枣，食盐适量。番石榴洗净切块，母鸡切块焯水，与红枣一起放入炖盅，加适量水，大火烧开后换小火炖1.5小时到2小时，加食盐适量调味即可。此汤对痢疾、脱肛有一定辅助调养作用。番石榴收敛固脱，鸡肉、红枣补气养血，有助于帮助提升人体正气，促进脱肛的恢复与痢疾的治疗。

（来源：广东中医药公众号 整理：张君琳）