宋元帆影远，世遗烟火浓。作为“宋元中国的世界海洋商贸中心”与联合国教科文组织认证的世界美食之都，泉州延续千年开放包容的城市基因，正成为海内外美食品牌布局首店、开拓市场的首选之地。近日，肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食泉州首店正式亮相，无独有偶，在此之前香港鸳鸯王、马来西亚“榴爆爆”、新加坡雅拉等全球与区域特色品牌纷纷选择在此落子，从国际连锁轻食到港式老牌奶茶，从南洋特色风味到本土创新品牌，各类首店密集落地、百花齐放，不仅丰富了城市消费场景，更彰显出世遗泉州兼容并蓄、海纳百川的城市魅力。

□融媒体记者 王宇静 通讯员 叶冠庆 李佳 杨华 文/图

“泉州的餐桌从不排斥外来风味”

泉州的包容，深植于千年海丝文脉，流淌在市井烟火之间。宋元时期，“市井十洲人”的繁华图景，造就了中原饮食、南洋风味、西域美食交融共生的饮食文化底色；如今，这份跨越千年的包容基因，化作对全球美食品牌的强劲吸引力，让泉州成为首店经济的沃土。

近日，肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食泉州首店在温陵路开业，以绿色为主色调的简约空间，传递健康生活美学，更以低卡低脂的健康烹饪方式，推出多款轻食产品，填补本地高端标准化轻食市场的空白。从全球连锁快餐到细分轻食赛道，KPRO的落地，是国际品牌对泉州消费市场与营商环境的双重认可，也为世遗之城注入绿色健康餐饮新活力。

与此同时，港式风味也加速扎根泉州。来自香港的鸳鸯王港式奶茶，去年曾亮相中山南路美食节，凭借地道港味收获超高人气。今年2月，鸳鸯王在中山路开出泉州首店，仅时隔两个月，迅速在浦西万达开设第二家门店，打响本地知名度。香港鸳鸯王负责人杨智斌直言，泉州是十分适合创业试水的城市，美食氛围浓厚、消费环境友好，此前他们还专门组织广州二十多家美食商户前来泉州考察市场，共同看好这座城市的发展潜力。

2025年底，马来西亚“榴爆爆”全球首店落地泉州古城，将正宗猫山王榴莲风味带到世遗之城。马来西亚品牌相关负责人黄振兴坦言，泉州与南洋深厚的历史渊源，以及这座城市开放包容的胸怀，是品牌择址的核心考量，“泉州的餐桌从不排斥外来风味，就像宋元时期接纳万国商旅一样，这里的消费者懂美食、爱美食，能让南洋佳果找到知音”。

从国际连锁到新锐品牌，从南洋风味到港式经典，美食首店扎堆落地的背后，是泉州千年商贸基因的现代延续。市商务局相关负责人表示，泉州持续出台首店扶持奖励政策、不断优化城市营商环境，用心搭建发展平台，吸引全球各地风味品牌落地布局，让包容之城成为美食创业者的理想热土。

万国风味与本土烟火

共生共荣

包容的城市，既能接纳远方风味，也能滋养本土创新。首店经济的蓬勃兴起，不仅丰富了城市美食版图，更持续撬动消费市场提质升级，让世遗泉州的市井烟火愈发浓郁绵长。

在泉州，外来品牌安心深耕、稳步扩张，本土创业力量顺势崛起、突围成长，形成万国风味与本土烟火共生共荣的生动格局。扎根泉州已有近十年的新加坡雅拉餐饮，从最初一家小众南洋风味小店，逐步发展到在中心市区布局多家门店，把海南鸡饭、咖喱料理、娘惹点心等南洋特色风味，巧妙融入闽南市井生活。负责人吕伟峰深有感触地表示，泉州以开放心态接纳、滋养各地美食，这种城市包容性，让外来品牌有信心长期深耕、持续拓店。

本土创业者同样在宽松包容的氛围中收获成长舞台。回乡创业的牛三弄餐饮，把首店落户泉州后，立足闽南饮食喜好，改良口味，打造特色卤煮牛排，迅速收获市场认可。在创业者看来，泉州不固守传统口味，更鼓励风味创新，只要用心做产品、做出特色，就能得到消费者认可，这份包容底气，也坚定了本土品牌扎根发展、持续创新的信心。

近年以来，泉州住宿和餐饮业增加值保持稳步增长态势，行业发展势头稳健，有效拉动全社会消费品零售总额同步平稳攀升，美食首店集聚落地，正成为提振消费活力、丰富业态供给的重要抓手。泉州不仅是侨商联谊落脚的重要城市，更是面向全国辐射发展的战略支点，活跃的民营经济、完善的配套体系、浓厚的美食消费氛围，都为海内外美食品牌布局发展提供了坚实支撑。