主要材料：淡豆豉15克，葱白3根，薄荷6克，生姜6克，羊髓100克，粳米100克，食盐少许。

制作方法：先将洗净的葱切成段、姜切片。将葱段、姜片、淡豆豉倒入锅内，加适量清水，煎煮5分钟。放入薄荷，稍煎后去渣取汁。接着加入粳米煮熟，最后下羊髓，加食盐煮沸后，搅匀食用。空腹温服。

豆豉粥适用于疮疡初起，局部红、肿、热、痛，而脓尚未成者，对疮疡初起兼见表证者具有较好的辅助治疗作用。淡豆豉味苦辛凉，可解表、宣郁、解毒，为治疗天行时疾、疫疠瘟瘴之药，疮疡初起，用之最宜；配以薄荷疏风散热，辟秽解毒，可治伤寒头痛、霍乱吐泻、痈疽疥癫诸疮；羊髓甘温，益阴补髓，润肺泽肌，主治痈疽疮疡、目赤目翳；粳米甘平，善助药力，配合薄荷可清热，配合姜、葱、豆豉可发汗。此粥有疏风、清热、解毒的作用。疮疡脓已成者忌用。

（来源：《圣济总录》 整理：张君琳）