友人送我一袋腌好的芋梗。腌芋梗，得先撕去外表粗皮，放在阳光下晒干，再放入盐、小米辣与蒜瓣腌制起来。

将芋梗带回家后，先在水里泡去多余的盐味，之后直接大火热油煸炒就好。

芋梗入口的那一瞬，脑子里跳出的是韩愈《山石》里的情境及那句“疏粝亦足饱我饥”。是疏粝亦是粗粝。说粗粝是它竟有活泼泼的山乡之气，莽莽蓁蓁的野性，如同迎面吹来一阵旷野的风，带着浓郁的草木之味，令人一下清新振奋起来，如在山野。日常所吃的食物，都是驯化了的，可以鲜、可以绵、可以糯、可以软，都是温顺平和的模样。芋梗却不，它带着一股未被驯化的野性，直击口腔的味觉神经，令其有如逢生人的警觉与敏锐。是的，口腔很少有这样的体验，鲜、野、淳、韧、山林和乡野。

这意味只有韩愈的《山石》可以比拟。在暮色时分抵达深山里的老寺，山石嶙峋，小径幽曲，蝙蝠四处乱飞。可偏有一场新雨带来清气，洗得芭蕉和栀子都青碧肥厚，饱满生意。此时用些粗茶淡饭，亦是有雨后林间的新润与野意，亦有置身天地的浩阔与不羁。这是《山石》之意，被一盘芋梗神奇带入。

小小芋梗，原无须说得这样复杂，然而小小芋梗竟令我在那一瞬想起《山石》诗意，这就是饮食的别番滋味——好的饮食不仅调动起味觉，还鲜活起全身的通感。

芋梗，芋头的粗大干茎。你看芋头高如人身的枝干，宽大清碧的心形叶片，疏朗豪阔，擎得住朗月清风，闲闲风日，故而有这样的风月清气。闽南一带，近来并没有人吃芋梗，所以也不曾接触，只是少时听父亲讲起，说他们幼时家贫，无物可食，也吃吃芋梗，长大后不曾再吃过了，不知是不是因为觉得不好吃。后来在一本书里看到用芋梗干烧肉，很感兴趣，想着终有一天也要试试，可惜没有机会。这次友人馈赠，才终于满足了我对芋梗的好奇。

如今的闽南人少吃芋梗，但闽西北的客家人却对芋梗很是热爱。他们可以把芋梗腌成咸口的干菜，也可以泡成酸咸的芋荷酸，用来炒大肠、炖肉、炖鱼，味道酸爽，很是下饭，据说他们还流传着这样的话：“千有万有，不如酸芋荷下烧酒……”我虽只吃过一次芋梗，但颇为同意这样的看法，芋梗之味美，是超过很多蔬菜的。这话鲁迅先生估计不会同意，他在《藤野先生》一文里提到，他在好心人的劝告下换了客店，不用吃为监狱里囚徒做饭的厨师做的饭，却每日要“喝难于下咽的芋梗汤”。或许换一种方式煮芋梗，鲁迅也不会排斥。我倒是十分愿意尝试一下他所谓的芋梗汤，哪怕难以下咽，也好奇想试试，毕竟，人世一场，什么都尝试一下，生活才更加有味。