本报讯 （融媒体记者陈云青 通讯员苏晓晖 文/图）以标准为纽带，以融合为方向，为深入贯彻两岸融合发展战略部署，扎实推进海峡两岸外烩餐饮领域标准共通互认，深化行业交流互鉴、凝聚发展共识，赋能两岸餐饮产业高质量融合发展，日前，海峡两岸标准共通外烩餐饮服务试点工作交流会在泉州成功举办。泉州市市场监管综合监测与技术保障中心、泉州市标准化研究所、泉州外烩餐饮行业协会，与中国台湾地区中华美食交流协会、台湾地区国际年轻厨师协会及两岸餐饮企业代表齐聚一堂，共话发展。

会上，与会人员认真听取福建北记食品有限公司情况介绍，围绕食材供应保障、品质管控体系、产业协作机制等供应链关键环节，展开务实高效的商务对接，进一步筑牢两岸外烩餐饮标准制定坚实的产业根基。随后，泉州市市场监管综合监测与技术保障中心主任黄德志详细介绍了两岸标准共通外烩餐饮服务试点工作推进情况。与会代表紧扣《海峡两岸共通外烩集体聚餐服务要求（草案）》和两岸外烩食品供应链标准展开深入探讨，现场交流氛围浓厚。参会人员比对两岸食品安全法规、服务流程、食材管控准则及人员管理、应急处置等事项，研讨推动差异条款衔接互融，标准口径统一规范，同时围绕标准草案框架完善、操作规范细化、安全风险防控积极建言献策，进一步凝聚行业发展共识。当晚，活动还组织了特色菜品展示、烹饪技艺交流及餐饮文化互动，以美食为纽带，深化两岸餐饮行业互信与合作。

作为福建省第三批两岸标准共通重点试点项目，两岸外烩餐饮标准共通试点自启动以来，泉州市市场监管综合监测与技术保障中心坚持高位谋划、系统推进，通过深度调研、广集民意、多方论证，稳步推动标准研制、规则衔接与实践探索，取得阶段性显著成效。

下一步，我市将持续发挥对台区位优势与产业基础优势，以标准化引领两岸外烩餐饮产业协同创新，加快构建科学统一、衔接互认的共通标准体系，强化试点成果转化应用，全力打造两岸标准共通“泉州样板”，共同谱写两岸餐饮产业协同发展新篇章。