本报讯 （融媒体记者苏凯芳 通讯员何招妹）入夏以来，不少市民习惯熬煮绿豆汤消暑，然而不正确使用高压锅，暗藏极大安全隐患。近日，石狮一名71岁老人在家用高压锅煮绿豆汤时，因食材碎屑堵塞排气孔，导致锅内压力骤增，引发爆炸。老人全身多处严重烫伤，被紧急转送泉州市第一医院救治。

记者采访泉州市第一医院烧伤科主治医师朱艺新了解到，这名伤者籍贯为三明大田，目前居住生活在石狮。5月29日中午，天气炎热，老人在家中使用高压锅在天然气灶上熬煮绿豆汤。炖煮过程中，绿豆皮及煮烂后的细小碎屑随汤水翻滚，将高压锅排气孔完全堵塞。

原本正常排气的高压锅突然不再出气，老人察觉异常，随即上前准备关闭燃气灶。此时，锅内高压冲破临界点，滚烫的绿豆汤与高温蒸汽瞬间向四处喷溅，造成老人严重烫伤。

据了解，事发后老人没有第一时间用流动凉水冲洗烫伤创面，还自行在伤口涂抹不明药膏，随后才前往石狮的医院就诊。因烫伤面积大、部分创面伤情较重，老人被转诊至泉州市第一医院进一步治疗。

经临床检查，老人面颈部、前胸壁、腰背部、臀部及右下肢均出现烫伤，整体以二度烫伤为主，其中腰臀部受高温热液直冲，伤情最重。朱医生介绍，老人平日很少使用高压锅，这是首次尝试用高压锅煮绿豆汤，安全防范意识不足。目前，老人经过对症治疗后病情已逐步平稳。

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这些食物慎用高压锅烹煮

朱艺新提醒，绿豆、红豆、杂粮等带皮易出碎屑食材，尽量避免用高压锅烹煮，防止残渣堵塞排气孔。使用前务必检查、清理排气孔、安全阀和防堵罩，确保通畅。锅内食材和加水量不得超过锅体三分之二，预留安全膨胀空间。烹煮期间留意排气状态，若突然停止排气、出现异响，立即关火远离，切勿贸然开盖或凑近查看。

烫伤后正确自救

朱艺新表示，日常生活中一旦不慎发生烫伤，首先要迅速远离热源，切勿轻信偏方，不要在创面涂抹白酒、醋、酱油、食盐、不明药膏等物品，极易造成创面感染、加重损伤，给后续治疗增加难度。

烫伤后第一时间自救，务必牢记“冲、脱、泡、盖、送”五字口诀：

冲：立即脱离热源，用流动洁净冷水持续冲洗创面，快速降温，减少高温向深层组织渗透，越早冲洗效果越好。

脱：冷水冲洗后，小心脱去患处衣物，粘连部位可用剪刀剪开，不要强行撕扯，避免弄破水泡、加重创面损伤。

泡：创面疼痛感强烈时，可在常温净水中浸泡20至30分钟，有效舒缓疼痛、减轻水肿。

盖：用干净无菌纱布或洁净棉质布料轻轻覆盖包扎伤口，保持创面清洁，减少感染风险。

送：大面积、深度烫伤，以及老人、孩童烫伤，经简易处理后务必及时送正规医院专科救治。 （苏凯芳 何招妹）