主要材料：芹菜200—500克，红枣60—120克。

制作方法：将芹菜洗净，不去根叶，切成寸许长的小段，与洗净的红枣一同放入锅中，加适量水煮汤。分次饮用。

芹菜性凉味甘苦，气浓芳香，能清肝热、利头目、利小便，是肝阳头痛患者理想的保健食品。红枣补脾益气，养血安神。红枣与芹菜配伍，温凉相配，甘苦相合，性味平和，不仅能抑上亢之肝阳、清利头目，而且能健脾补心生血、宁心安神；同时，能增强和中健胃的效果，缓和芹菜的凉性，以免其损伤脾胃。该汤饮适用于肝阳上亢、心血不足或气血不足所致的头痛头晕、失眠烦躁、惊悸怔忡、乏力、食少等症。

（来源：《家庭食疗手册》 整理：张君琳）