丰盛的大餐往往会增加消化系统的负担，还很容易导致钠摄入量超标。如果想要及时“补救”，除了适当运动、多喝水之外，还有一个简单有效的方法：补钾。

钾是人体必需的营养素，不仅参与糖和蛋白质的代谢，还有助于维持肌肉和心脏的正常功能。血清钾参与血糖和蛋白质代谢，维持人体正常的物质代谢和能量代谢，维持神经和肌肉的正常功能，并有助于降低血压。

摄入过多口感偏咸、盐含量高的食物后，会导致身体钠离子和水分异常滞留，引发水肿及体重增加，也就是所谓的水钠潴留。摄入富含钾的食物，可以帮助身体补钾，而充足的钾则能帮助肾脏排出多余的钠和水分，从而减轻水肿，让体重回落到正常水平。

这几类人要注意补钾。第一类是高血压患者，医生通常会建议高血压患者多补充钾，因为与钠的升血压作用相反，钾有助于帮身体赶走多余的钠，降低血压。第二类是一吃就胖的人，特别是吃一顿大餐就增重许多的人，更要注意增钾限钠。第三类是容易腹泻的人，消化不佳、经常腹泻的人，身体会排出过多的钾，需要从膳食中补足。第四类是部分慢性病患者，除了补钙外，骨质疏松症患者也要注意补钾，少吃钠；糖尿病患者因为多尿，心衰患者因为需要服用利尿剂，体内钾排出较多，都容易造成钾丢失。

补钾食物有哪些？

新鲜蔬菜。菌类的钾含量较高，每100克新鲜口蘑含有约307毫克钾。毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、油豆角等嫩豆类蔬菜也含有较高的钾。颜色浓绿的叶菜，比如菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝、苋菜、空心菜、莴笋叶等，钾含量都比较高。需要注意的是，烹饪蔬菜时一定要少放盐，否则，补钾效果会大打折扣。

水果。水果里有不少“补钾大户”，但选择时不能只看钾含量高低，而是要看“钾营养素密度”。木瓜的钾营养素密度是6.06、橘子和杏均为5.95、哈密瓜为5.59、甜瓜为5.35、樱桃为5.04；橙子、石榴、西瓜、桃子、柚子、葡萄等的钾营养素密度均在3左右，都比香蕉（2.75）高。

豆类和全谷物。含钾高的豆类有黄豆、芸豆、干蚕豆、赤小豆、干豌豆等。燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高，每100克的钾含量在300毫克以上。煮饭时，加些全谷物、杂豆，不仅有助于补钾，还能补充B族维生素以及钙、镁等矿物质。

奶类。100毫升牛奶含钾约180毫克，每100克酸奶的钾含量为150毫克，因其中可能含有添加糖，购买时，要注意查看营养成分表，尽量选择碳水化合物低于12%的奶制品。

（来源：中医健康养生官方公众号 整理：张君琳）