爸爸做菜的手法很专业，每次手起刀落，“唰唰唰”几下，就能把牛肉切得薄厚均匀。等锅里的油烧热，先把牛肉倒进去，爸爸还会加入红辣椒、葱段、黄泡椒等配菜，锅里也瞬间变成色彩斑斓的世界。爸爸撒调料一向凭感觉，盐放多少、酱油加几勺，他总能拿捏准确。好似一眨眼的工夫，一锅炒牛肉就做好了，光闻着味道就让人垂涎三尺。爸爸还有一道拿手菜叫作“金汁油菜”。做这道菜时，爸爸会先把蒜末倒入锅里爆香，接着放入油菜，再淋一勺秘制高汤，最后开大火，快炒几下就可以出锅了。我平时不爱吃青菜，可爸爸每次做这道菜，我都能吃下一大盘。

不过最能体现爸爸厨艺的，还是那道红烧肉。从挑选食材，到将肉切块、焯水，再到调配卤汁，爸爸对每一个步骤都很讲究。每次听我嫌弃炖肉的时间太长，他总是笑着解释说：“好肉慢慢炖，味道才会好，急不得。”炖好的红烧肉肥而不腻，入口即化，只要餐桌上出现这道菜，家里人都会忍不住多添一碗饭。

——《我的“厨神”爸爸》（黄馨漫，泉州市丰泽区实验小学潘山校区四年级）

清晨的阳光洒在海面上，犹如撒了一把碎金，浪花不停拍打着礁石，也将沙滩冲洗了一遍又一遍。不一会儿，沙滩上出现了不少漂亮的贝壳，仔细看，还有小螃蟹偷偷爬出来晒太阳。很快，小渔村变得热闹起来，是渔船回来了，它们发出的汽笛声此起彼伏，一声比一声响亮。渔民们这次又满载而归，一个个装满海鲜的箩筐从船上搬下来，里面有活蹦乱跳的海鱼、海虾，还有许多正张口呼吸的大扇贝。

中午的太阳爬得老高，海浪也渐渐退去，阳光把沙滩晒得热乎乎，也将村里的红砖古厝映衬得闪闪发光。那些古厝的屋顶有一个好听的名字叫作“燕尾脊”，听长辈说是因屋顶翘起的形状好像燕子尾巴而得名。不过我更喜欢的是那些红色的砖墙，远远望去，好像为古厝披上一件好看的红衣裳。此时，不少渔民们都没有休息，他们三三两两坐在屋檐下，有的补渔网，有的修理捕鱼工具，认真为下一次出海做准备。

——《我的家乡》（洪子妤，南安市厚德小学三年级）