核心

提示

2026年7月1日，中国共产党迎来105周年华诞。百年征程波澜壮阔，在党的领导下，中国民营经济从无到有、从小到大，无数创业者以奋斗为笔，在时代画卷上书写了从个人逆袭到回馈社会的精彩篇章。在泉州南安，经典世家餐饮集团创始人戴锦堂的故事，正是这壮阔时代中一抹生动而笃定的注脚——他以三十余年的奋斗历程，完成了从青涩打工仔到企业掌舵人的跨越，更以“向阳而生、向善而行”的核心信念，实现了从创业者到社会责任践行者的人生升华，用实际行动诠释了“奋斗创造价值、奉献成就人生”的时代内涵。□融媒体记者 杨泳红/文 受访者/图

向阳而生

以奋斗立身

时代浪潮中锚定人生航向

“自强不息，是我人生逆袭的黄金密码。”这是戴锦堂常挂在嘴边的话，也是他践行半生的人生信条。从1993年中专毕业进入南安轴承总厂，到如今执掌拥有全国50余家直营门店的餐饮集团，戴锦堂的创业之路，始终是一条向阳而生的奋斗之路。

1993年，19岁的戴锦堂被分配到南安轴承总厂工作，每月领着两百多元的工资。不安于现状的他，仅三个月便辞职去闯荡。从石狮的手表制造厂，到深圳的港资企业，再到漳州的宏源表业，他用十余年时间，从普通打工仔成长为执掌数千人企业的职业经理人，月薪从1500元港币涨到8000元港币，带领企业员工从400余人发展到2800多人，业绩每年以50%的速度增长。在外打拼的日子里，他没有停下奋斗的脚步，也始终没有忘记家乡。2009年，为了照料年迈的母亲，也为了圆自己的创业梦，戴锦堂毅然辞职回到南安，开启了全新征程。

从制造业跨界到餐饮业，他凭借的不仅是勇气，更是对市场的敏锐洞察和对品质的极致追求。看到牛排自助餐厅的火爆，他敏锐捕捉到家庭客群的需求，从加盟品牌到创立自主品牌，“经典世家”由此诞生。“牛排是西餐，自助餐又有中餐氛围，我想做中西餐结合的餐厅，既要经典时尚，又要跟传统结合。‘世家’就是传承的意思，我们希望打造百年老店。”戴锦堂说。

从2009年南安溪美的第一家门店起步，到如今与万达、沃尔玛、大润发等大型商超达成战略合作，戴锦堂用十余年时间，在餐饮行业开疆拓土。这份成功，从来不是偶然，他始终坚持 “先做强再做大，稳健进取，每一步都走得扎实”的经营信条，带领企业通过了ISO9001、ISO14001、ISO22000三大标准体系认证，与光明集团旗下工厂达成长期合作，以规模化采购保障食材品质与稳定供应，更在2013年成立了网络科技公司，以数字化运营跟上时代发展的步伐。

在他的带领下，经典世家获得了“2016福建省餐饮连锁五十强” 的荣誉，从一家区域小店成长为福建餐饮行业的知名品牌。在戴锦堂看来，企业的成长，从来都不是一个人的孤军奋战，而是一群人的同心同行。

以文化铸魂 以初心聚力 经营中践行企业信仰

“心在一起，就会了不起。”这是戴锦堂经营企业的核心理念。在他看来，真正的企业文化不是挂在墙上的口号，而是融入血液的行为准则，是从“老板一个人奋斗”到“全体员工共同奋斗”的核心密码。

“强者不是超越了多少人，而是凝聚了多少人和成就了多少人。”戴锦堂始终坚信，没有满意的员工就没有满意的顾客。为此，他打破传统的雇佣模式，推出了四级合伙人模式和赛马机制，设立员工创业基金，让员工从“打工者”变成“企业主人”。2014年，他成立堂之燕迷你商学院，搭建内部培训体系，分初级、中级、高级课程，让每一位员工都能在企业中获得成长，实现 “物心双丰收”。

在管理上，他努力让每个伙伴找到归属感，帮助他们锤炼意志，获得成长。他建立师徒制传承机制，推行轮岗制，鼓励店长、厨师跨品牌学习；设立专项班，专攻难题、孵化新品牌。在他的带领下，经典世家打造了一支有凝聚力、有战斗力的团队，构建了涵盖牛排自助、川菜、粤式啫啫煲、韩式烤肉、东南亚・边境料理等多元品类的美食生态系统，也以“经典美食，物超所值”的经营理念，为普通大众提供“不用花很多钱，又经常能吃到一顿好饭菜”的优质餐饮体验，践行着“在追求全体伙伴物心双丰收的同时，为顾客创造幸福的用餐体验”的企业使命。

从个人奋斗到团队同行，从个人能力到组织能力，戴锦堂用自己的实践，印证了“人人都是经营者”的核心理念。在他看来，企业的终极目标，从来都不只是盈利，更是成就人、温暖人，让每一位员工都能在平台上实现自己的人生价值，让每一位顾客都能感受到餐饮背后的温度与诚意。

向善而行 以担当践行 奉献中实现人生价值

作为民建南安二支部主委、南安市政协第十四届委员，戴锦堂始终坚持以人民为中心的发展思想，立足本职岗位，心系民生福祉，积极参政议政，主动担当作为，以实际行动诠释新时代民主党派以及政协委员的责任与担当。

他深知，人才是城市发展的根基，而教育是人才培养的源头。为此，他聚焦南安产业发展与教育痛点，提交了两份分量十足的提案：一份聚焦产教融合，建议借鉴德国“双元制”模式，构建“政校行企”协同机制，推动专业群与产业群深度融合，解决企业招不到合适技工、学校培养的学生与岗位脱节的“两张皮”问题；另一份则着眼人口变化下的教育供给，提出实施 “学前普惠、小学强基、初中壮腰、高中提质、职教整合”五大工程，建立人口与学位需求预警机制，动态调整学校布局，覆盖全学段的教育生态优化，为南安的长远发展建言献策。

“企业在发展的同时，应多做一些公益来回馈社会。”这是戴锦堂常说的，也是他从创业者到社会责任践行者的核心转变。在他看来，向阳而生是奋斗的底色，向善而行才是价值的归宿。

新冠疫情爆发期间，他带领员工奔忙在抗疫一线，为防控医护人员和志愿者提供爱心餐点，用实际行动传递温暖；2024年、2025年连续两年，他向南安市特殊教育学校捐赠价值数万元的节日礼物和生活物资，关爱特殊儿童成长；2025年，他得知安溪学子陈巧珍以611分考入东华大学，却因家庭困难面临求学困境，便专程驱车赶往安溪探访，并决定每年资助9000元直至学子大学毕业，为寒门学子点亮追梦之路；同年7月，他简办爱女订婚宴，将节省下来的5万元捐给老家梅山镇格内村老年人协会，以实际行动践行移风易俗的传统美德。据不完全统计，戴锦堂历年来累计捐资公益事业约80万元，用点滴善举，温暖着身边的人。

从抗疫一线的爱心餐，到特殊儿童的暖心陪伴，从寒门学子的助学资助，到家乡老人的公益捐赠，戴锦堂的善举，不是一时的心血来潮，而是长期的坚守。在他看来，企业的规模越大，肩负的社会责任就越大，只有始终心怀感恩、回馈社会，企业才能走得更远，人生才能更有价值。

初心不改

以奋斗赴使命 新时代书写新篇章

从南安轴承厂的青涩少年，到执掌全国数十家门店的餐饮集团掌舵人；从白手起家的创业者，到心系桑梓的政协委员、公益事业的践行者，戴锦堂用五十余年的人生历程，书写了一段属于自己的“经典”人生，也诠释了新时代民营企业家的责任与担当。

在建党105周年的今天，站在新的历史起点上，戴锦堂始终坚信，没有党的领导，就没有民营经济的蓬勃发展，就没有无数创业者实现梦想的机。他始终以“向阳而生、向善而行”为核心价值观，以“自强不息”的精神，带领经典世家向着“百强餐企、百年经典”的“双百” 愿景持续前进；更以“爱・奋斗”的企业信仰，在深耕餐饮行业的同时，始终不忘履行社会责任，用自己的力量，为社会传递温暖，为时代贡献力量。

正如他鼓励受助学子时所说的：“眼前的困难都是暂时的，只要努力，未来一定璀璨。”这不仅是给年轻人的寄语，更是他自己人生的最好注脚。在党的领导下，无数像戴锦堂一样的奋斗者，正以向阳而生的奋斗姿态，向善而行的责任担当，在各自的赛道上奋力奔跑，用自己的方式，诠释着这个时代的精彩，书写着属于新时代的奋斗华章。