你是否曾惊叹于不粘锅煎蛋的顺滑，欣赏过户外冲锋衣上水珠滚落的轻盈，又或习惯了防油防水食品包装纸带来的便利？这些现代生活的便利背后，很可能都隐藏着一类共同的化学物质——全氟和多氟烷基化合物（简称PFAS）。它们还有一个更令人警惕的别名：“永久化学品”。

福建疾控专家介绍，“永久”二字既道出了工业上的优良稳定性，也揭示了其在环境和健康领域的潜在风险。PFAS拥有极强的碳-氟键，在自然环境中极难降解，一旦被排放，可在水、土壤和空气中存留数十年乃至更久。由于它们在水中的高溶解性和流动性，能够随水流长距离迁移，悄无声息地污染地下水和广大水域。

更值得关注的是，PFAS具有生物累积性，会通过食物链逐级放大——从浮游生物到小鱼，再到大鱼，最终到达处于食物链顶端的人类体内，其浓度可能被放大成千上万倍。

尽管相关科学研究仍在深入，但越来越多的证据提示，长期接触某些常见PFAS（如PFOA和PFOS），可能影响免疫系统、干扰内分泌、增加癌症风险、影响儿童生长发育，并可能导致肝损伤和胆固醇升高。

面对这一潜在威胁，我们既不必过度恐慌，也不能掉以轻心。个人防护可以从日常细节入手——

优选厨具材质：可优先考虑不锈钢、铸铁或陶瓷涂层制品，减少对不粘涂层锅具的依赖；

规避包装隐患：尽量减少外卖和包装食品的购买，尤其要避免高温、油腻食物直接接触防油防水纸；

留意纺织品标签：购买地毯、服装等纺织品时，留意标签是否标注“无PFC”或“PFAS-free”（注意部分产品以PFC泛指PFAS）；

净化居家环境：家中可配备带有活性炭或反渗透技术的净水器，以有效去除部分PFAS，同时常用湿布擦拭灰尘，减少吸入附着PFAS的尘粒。

□融媒体记者 张沼婢 通讯员 张文婷