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2026年07月13日

碓 臼

□曾招贤

(CFP 图)

打记事起,我就知道周边每一户人家门口都有个碓臼,碓臼是日常生活不可缺少的用具。你想想看,凡是需要粉碎的谷物,像玉米、地瓜、大豆、小麦、大麦……都可以交给碓臼处理,方便又实用,成了人们的得力“助手”,除却了肩挑背驮着谷物翻山越岭到集镇上让商家加工的麻烦。

碓臼是由花岗岩石头制成的,上大下小,大约到成年人的膝盖那么高,从远处看,就像一个面朝上的印章。俗话说:“好马配好鞍。”要我说,好碓臼要配好碓锤。碓臼锤,一般由青石制成,锤上安着一个挺长的锤把。锤把需长度适宜,太长,则拖泥带水,浪费木材不说,单是提锤下锤的一番操作都觉得费劲;太短,则相形见绌,握柄的两只手都没地方可放,不用说劳作的费力,单是碓锤一来一回的运动就让人踉跄不已。早些年没什么玩具,那些调皮捣蛋的熊孩子常常将碓锤拿去玩,玩累了,也忘了碓锤的来处,最后便给弄丢了。因为害怕孩子们胡来,许多人家要把碓臼锤“请”进屋内,以免引起麻烦,毕竟这是一套完整的劳动工具,丢了任何一件都不行!

有段时间,电视里每天都播放连续剧《岳飞传》,播到八大锤相会的时候,我们几个孩子就想到碓臼锤了。纷纷将自家的碓臼锤提到打谷场上,学着电视剧里的英雄人物,连吃奶的劲都使出来,抡起石锤,兴冲冲地向着对方冲去,可苦于力气不足,往往冲了一半路程,就连人带锤坐在地上“呼呼”喘着大气了。有时也会遇到阿明或小肖的父母要舂谷物而找不到碓臼锤,站在那儿喊:“谁拿走了碓臼锤,快快拿来!”一听这喊声,我们知道大事不妙,便纷纷想要溜走,阿明或小肖会把碓臼锤扛在肩上往家里跑,嘴里还大声喊叫着:“贼人休走,岳云在此恭候多时了,快吃我一锤。”

那时,家家户户都养猪,猪的食量很大,大人几乎每天都要弄些碎地瓜给猪吃。一次,母亲把洗干净的红薯干放进碓臼,我提起碓臼锤就往下砸。未料劲使大了,把红薯干砸得飞出碓臼。母亲也不生气,弯腰把掉在地上的红薯干又都捡回来。

“孩儿,碓臼锤不能提太高,要砸慢一点,那样人不累,东西才不会往外跑。”母亲抚摸着我的头,笑着说。我按照母亲说的方法,又重新试了几下,果然,红薯干没有再飞出碓臼。

每年年关一到,我们就要舂一些绿豆、大豆、花生,再将舂好的绿豆、大豆、花生碎颗粒,用石磨推一下,各种粉就成了,它们的用途可大呢,各种各样的包子、丸子的馅料都要用到。

后来,有了磨面坊,用碓臼的人就少了。母亲知道我喜欢吃绿豆丸子,每年仍会用碓臼把绿豆壳舂掉,炸很多绿豆丸子,让我们带回去吃。

返家前,我常会打电话叮嘱母亲:“妈,您要等我回家再去舂绿豆啊!”毕竟母亲也是六十多岁的人了,那碓臼锤还是挺重的,我怕伤着她。母亲听了,在电话那头笑着说:“我们好多人在一起呢,再说我还没那么老呢,反正闲着也是闲着,又不累人,就当锻炼身体了。”

我脑海里顿时浮现出一幅画面:几个老太太在碓臼边忙活着,她们一边舂着绿豆,一边晒着太阳,聊着天,欢快的笑声总是传出很远。

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