展会安全与食品安全一体并重、同责共抓，是办好食品交易会的核心底线。为保障日前举办的晋江食品交易会平稳落地，市、县两级商务部门提前统筹住建、公安、消防等多方力量，打出“现场排查+实操实训”安全组合拳，既严管展位施工、场馆消防等展会运行安全，紧盯食品展销全链条食品安全，双线并举压实全流程安全管控，以全方位、立体化防护举措为盛会保驾护航。□融媒体记者王宇静 通讯员 叶冠庆

靠前督导下沉一线

精准排查消除展会源头隐患

关口前移防微杜渐，联合检查筑牢办展前置防线。展会举办前三天，泉州市商务局、晋江市商务局牵头，联合住建、公安、消防多部门组成专项检查组，深入食交会场馆搭建施工现场开展安全生产督导检查。 检查组对展位搭建区、临时配电区域、消防疏散通道、消防控制室等关键点位，逐项核查搭建阻燃材料、临时用电布设、应急通道预留、灭火器材配置等硬性指标，同步强调食品展区货品存放、食材展销的食品安全管理规范。针对现场发现的管理提升空间，检查组现场向场馆运营、搭建施工负责人宣讲会展安全规范与食品经营管控要求，明确整改时限、细化整改标准，督促责任单位立行立改，从搭建筹备阶段掐断安全风险苗头。

市商务局相关负责人表示，食交会兼具展会人流密集、食品品类繁多双重特性，消防安全、食品安全缺一不可，必须把安全标准贯穿布展、开展、撤展全周期，守住办展最根本底线。场馆运营负责人当场承诺，将建立24小时巡查机制，同步落实食品专区专人管理制度，双重保障消除各类风险。

实战教学全员参训 实操演练夯实应急处置能力

以练促学强本领，全覆盖培训拧紧全员安全思想阀。隐患排查之外，技能提升工作同步落地。展会开始前两天，晋江市商务局还联合晋江国际会展中心，邀请青阳消防中队指战员开设食交会专属消防实操专场培训，展会主办方、场馆运营、消防维保、保洁团队及会展全体在岗职工全员参训，实现安全岗位人员全覆盖、无遗漏。培训分理论科普、实景实操两大板块，内容紧密贴合食品展会场景。消防指战员结合展馆人流大、食品电器设备多、展品堆放密集的特点，细致讲解日常火灾隐患排查、初期火情处置、大批量人员疏散技巧，重点剖析电器过载、仓储杂物堆积等会展高发火情诱因，同步提醒食品展区易燃易爆加工设备、包装物料的管控要点。

实操演练环节，指战员分步拆解灭火器“提、拔、握、压”操作流程，示范消防水带快速铺设、接驳出水完整步骤，区分不同火情对应的处置方式。参训人员轮流上手操作，直面模拟火桶开展灭火实战，在一对一专业指导下吃透操作要点。一名现场参展服务人员感慨：“食交会食品设备多、来往群众多，这次实操培训让我们真正掌握灭火技能，遇到突发状况不再手足无措，也更懂得日常留意食品摊位用电、仓储安全。”盛会启幕安全不容松懈。

展会期间，市、县两级商务部门将持续联合各职能部门开展常态化现场巡查，督促场馆建立定期消防演练、每日食品安全巡检长效机制，推动参展商、全体工作人员时刻绷紧消防安全、食品安全两根弦，以严密周全、落地见效的安全保障体系，护航本届食品交易会安全有序举办。