主要材料：栀子仁100克，粳米100克，冰糖少许。

制作方法：将栀子仁洗净晒干，研成细粉备用。粳米放入瓦煲内，加水煮粥，至八成熟时，取栀子仁粉10克调入粥内继续熬煮。待粥熟，调入冰糖，煮至溶化即成。每日2次温热服食，3天为一疗程。

栀子仁粥清热泻火，凉血解毒。适用于肝胆湿热蕴结所致之阳黄，身目俱黄、发热口渴、口干而苦、小便短赤、大便秘结等。可用于黄疸型肝炎、感冒高热、细菌性痢疾、肾炎水肿等病的辅助治疗。栀子味苦、性寒，入心、肝、肺、胃、三焦经，泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛，尤善清肝胆湿热而退黄疸，“通小便，解五种黄病”。用栀子与粳米、冰糖做成药粥，既能利胆退黄，又能和中益胃，防栀子过于苦寒伤中，且能矫治苦味，易于服用。栀子仁粥虽有粳米、冰糖佐制，仍偏于苦寒，不宜久服多食；脾胃虚寒，食少纳呆者不宜服食。

（来源：《太平圣惠方》 整理：张君琳）