本报讯 （融媒体记者陈云青）秋季开学在即，食安先行。为下好风险防控“先手棋”、打好主体责任 “主动仗”，近日，晋江市市场监督管理局联合该市教育局、疾控中心组织开展校园食品安全及后厨安全隐患防控全员分片专项培训，实现校园食品安全总监、食品安全员、食堂管理人员、后厨从业人员培训全覆盖。

近日，晋江市集中开展辖区内中小学、幼儿园食堂食品安全管理人员食品安全培训。培训内容紧扣食品安全法律法规核心要求，聚焦食堂全流程管控、科学营养配餐、从业人员规范、应急处置流程等重点内容开展专题培训。晋江市市场监管局委托第三方就春季学校食堂食品安全风险评估与隐患排查情况做了培训，系统梳理校园食堂常见风险隐患，精准查摆短板漏洞、细化整改措施，坚持以案示警、对症施策。晋江市疾控中心开展学生营养健康专题培训，指导各学校科学制定食谱，保障学生膳食营养均衡，促进学生健康成长。晋江市教育局对参训人员提出明确要求，希望全体参训人员进一步提高政治站位，压实食品安全主体责任，自觉对标岗位规范，严格履行日常操作与自查义务，并对2026年秋季食品安全卫生工作作出部署。

同时，培训工作下沉12个片区，依托各片区牵头校，采取片区集中方式组织开展。既有中学、小学、幼儿园等不同类型学校食品安全管理经验交流分享，又系统学习《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》《福建省学校食堂落实集中用餐单位食品安全主体责任清单》等制度文件；组织观看《守护民生福祉》《为了人民惩治“蝇贪蚁腐”》警示教育片，以案为鉴敲响廉洁与安全警钟。培训结束后，现场组织参训人员开展测试，检验学习成效。当天下午，继续完成后厨消防安全理论学习以及火灾应急处置实操演示教学。

此次校园食品安全专题培训通过政策解读、案例剖析、互动研讨、现场考核相结合的方式，进一步明晰校园食品安全工作标准，强化参训人员责任意识与底线思维。参训人员将立足岗位实际，把培训内容转化为履职实效，严格落实校园食品安全各项管理制度。