山楂麦芽茶可消食化滞。主要材料为山楂10克、生麦芽10克。将山楂洗净、切片，与麦芽同置于杯中，倒入开水，加盖泡30分钟后，代茶饮用。

山楂、生麦芽均属消食化滞的药食两用之物。山楂酸甘性温，可消各种食积，尤其是消肉食之积；生麦芽甘平，能促进淀粉性食物的消化，多用于助力消化米、面、薯类食积和食滞。伤食或大病初愈者如因胃弱纳差而强食，导致纳呆食少、脘腹胀闷、恶食恶心，或吐或泻等问题，可饮用山楂麦芽茶，肉食、乳食积滞者饮用效果尤佳。山楂麦芽茶味道酸甜可口，尤其适合老年人、儿童饮用，但孕妇、哺乳期妇女不宜饮用。

山楂作为消食的食材，还可以炖猪肚，可消食化滞，兼顾温补脾胃。原料包含山楂20克、猪肚500克及料酒、姜、葱、胡椒粉、精盐适量。制作时，将山楂切片，猪肚切块，与调料放入炖锅，加水煮沸后转小火至炖熟，最后加入胡椒粉调味即可。

（来源：《中国药膳学》《大众药膳》 整理：张君琳）