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2026年08月30日

市井鱼摊

□吴 建

离我家小区不远有一个露天菜市场,每次去那里买菜,经过售卖水产品的区域,总能闻到一股浓烈的鱼腥味。那里常年摆放着大大小小的玻璃水箱,里面装着各种生猛海鲜,水箱旁则码放着一堆装冰的泡沫箱,可以用来保鲜当日新进的海鱼河鲜。其中有个摊子的生意一向很好,摊主的年纪不大,老主顾们没打听过他的全名,平时就喊他“小王”。孩子们帮忙跑腿买鱼时见到他,则会亲切地叫一声“王叔”。

以前我很少去菜市场买菜,退休后有时间了,家中买菜的任务才交给我。再次去菜市场,是爱人交代我买条鱼回来炖汤,那天我站在鱼摊前,眼睛来回打量水箱里游动的鱼,心里犯嘀咕,不知该如何挑选。这时一个洪亮的声音传来:“想买什么鱼?我帮你挑。”抬头一看,是一位皮肤黝黑的年轻人,他的身上系着一条洗得发白的蓝色围裙,围裙上粘着点点鱼鳞,看上去好像缀了层细碎的银片。

“买条海鲈鱼吧。”听我说完,摊主立马弯腰从水箱里捞起一条活蹦乱跳的大鱼,那鱼在他手中不停挣扎,尾巴拍打着水面,水花四处飞溅,看起来确实新鲜。将鱼过秤,摊主利落地拿起剪刀剪去鱼鳃,又用铁刮子顺着鱼鳞的方向快速刮动,银白色的鱼鳞像雪花般簌簌落下,不一会儿就堆成了一小堆。处理内脏时,他的动作依旧娴熟,刀尖划过鱼腹,精准剔除内脏和黑膜,连一丝瘀血都没留下。最后,摊主用清水将鱼身冲洗干净,才将它装进塑料袋里,递给我前又多套了一个袋子,说是怕漏水弄脏我的衣服。

后来,我又去这个摊子买了几次鱼,才知道这位摊主姓王,也渐渐发现他卖鱼从不缺斤短两,有时还会随手多添一小袋去腥的葱姜。记得有一回,一位年轻人急匆匆地跑来买鱼,说是要给生病的母亲煲汤。小王帮他挑了一条大鲫鱼,称完后又从泡沫箱里取出两块豆腐放进袋子里,说是搭配熬鱼汤更有营养,可以给老人补补身子。年轻人见状要多付钱,小王却不肯收,只说是自己的一点心意。因为待人实在、做事贴心,小王的摊位前总是很热闹。

有时早起出门锻炼,我会遇见赶去菜市场摆摊的小王。跟他来到摊位,能瞧见他一边卸货,还会一边和隔壁摊主打招呼,声音洪亮得能传遍大半个菜市场。见到像我一样的熟客,他还会热情地唠几句家常,或是聊聊最近菜价的变化。

夏天的菜市场格外闷热,小王经常忙得满头大汗。汗水顺着他的脸颊滑落,不停砸在地上,他也不在意,时而抬手用袖子把汗水抹掉,就继续招呼顾客了。碰见不懂得煮海鲜的顾客,小王还会耐心地讲解去腥和烹调方法。有次我好奇地打听卖不掉的鱼怎么处理?小王抬手拍拍水箱,笑着说如果剩少量鲜鱼,就带回去自己吃,也算加餐了。若是鱼已经不新鲜或是肉质变差了,只能直接丢掉,接着他还补了一句:“鱼不新鲜,肯定不能卖给顾客,咱可不能自砸招牌。”

最近又到开渔季,小王的摊子又摆出不少刚上岸的时令海鱼,品种也比往日丰富,水箱里的鱼虾鲜活劲更足了,前来挑选的顾客也络绎不绝。我想这也是无数普通人的生活缩影:在烟火市井里踏实谋生,用细碎的善意温暖身边人,也把平凡的日子过得热气腾腾。

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