2026年的一元钱能买到什么？在泉州南安市洪濑镇溪霞村祠口街，能买到一碗热气腾腾的芥菜饭。
这碗出自黄文聪、洪桂敏夫妇之手的芥菜饭，任凭物价几番上涨，自2005年开售起，售价始终未变，夫妇俩“让打工人都吃得上饭”的初心一如当初。而二十一载岁月更迭，店内外的光景早已发生翻天覆地的变化：夫妻俩告别借钱开店的窘迫，日子日渐安稳殷实；食客从只求一碗饭果腹，转向更丰富的餐食选择与品质追求；洪濑镇产业迭代升级、农田水利提质增效，乡村振兴步履坚实。
这份朴素的善意并不只停留在这条街巷。放眼八闽，石狮永恒阳光馒头店、南靖免费餐厅等凡人善举接续涌现，在日日升腾的市井烟火里，见证乡村振兴的点滴进程，映照共同富裕的温暖底色。
□融媒体记者 林铭珊 陈灵 郑鸿隆/文 林劲峰/图
物价变
“让人吃饱”的创业初心不变
今年8月，抖音上一则短视频“一块钱咸饭（芥菜饭），三块钱鱼丸汤，这是我在泉州吃过的最便宜的小店”，因一碗1元的芥菜饭与当下物价形成的反差登上热搜，得到1.2万次点赞、近千条回复。视频中的小店就是黄文聪、洪桂敏夫妇经营的“洪濑口口香芥菜饭1元”。
小店只有7张桌子，门口摆放着餐车，夫妻俩一同备菜、一同打饭。记者连日蹲守，一探究竟。今年49岁的黄文聪聊起了往事。他自小家庭困难，进过工厂打工、开过理发店。2005年，28岁的他借了2000元钱，租下街口的一个店铺开起小店——
最初的小店内有1元的芥菜饭、2元的鱼丸汤、2元的红烧肉、3元的牛肉羹，一年租金4000元。“1元芥菜饭，让每个打工人都能吃得上一碗热饭，2元的鱼丸汤里有4颗鱼丸。”黄文聪回忆，当时有相当一部分打工人来店里只点一碗芥菜饭。于是他出了一条规定，单点芥菜饭只能打包但不收打包费，多加其他菜可以堂食，既保证了打工人能够吃上一口实惠热饭，也保证了微薄利润，让小店得以为继。
如今的小店内有1元的芥菜饭、3元的鱼丸汤、4元的红烧肉、7元的牛肉羹，就在距离最初店址百余米处。“2010年，房东要翻建房屋，我们只能找其他店铺。那时有些积蓄，再找亲友借钱，买下现在的小店。”黄文聪说。相当一部分食客已在这里吃了20多年，也从单点一碗芥菜饭到搭配红烧肉、卤鸡腿，甚至再加一碗牛肉羹。21年间物价涨了好几轮，多年前一碗1元的芥菜饭就只够卖个成本甚至略亏。
1元的芥菜饭，实惠的肉菜、汤品价格，是黄文聪用低毛利换高复购、用烟火气换人情味的商业逻辑，21年来食客每天稳定在百余人。“店铺省下了租金，其他菜品能赚点工钱，现在也有只点一碗芥菜饭的打工人。只要这个群体还在，1元的芥菜饭会一直卖下去。”这是黄文聪的初心，他怕涨价了有人吃不饱。
“1元芥菜饭”传播开来，引来举着手机的年轻人，打卡“全城最便宜”，小店的善意在互联网泛起涟漪。“大家的生活水平越来越高，反而对1元钱的芥菜饭感到好奇，互联网带来不少食客哩。”黄文聪说。
小镇变
“新鲜实惠”的食客口碑不变
说话间，到了10时55分，店内外已有12位客人在餐车旁等候。一旁挂着的“营业时间11时—19时30分”的牌子格外醒目，食客们不看价目表，点完单就进店坐下或打包。与黄文聪夫妻间熟悉友好的对话里，1元芥菜饭盛着的是小镇的乡村振兴——
“兄弟，先来两碗排骨汤和卤蛋！”云南人张前方在小店吃了15年，初来洪濑的他骑着电动车创业，生意稳定后，就开着轿车来吃饭。“食材新鲜又实惠，三碗排骨汤才18元，老黄赚的是辛苦钱！”他直言。
35岁的安徽人吕先生，20多年前跟着父母来洪濑当学徒。吃了21年芥菜饭的他如今自己当老板，开了一家电机维修店，和妻子育有3个孩子。“一家五口人，在这里花30多元能吃饱，换别的地方，打底要60元。”南安人苏文辉附和。他第一次来吃饭时，还是个打工人，如今他也当起老板，承接各种中大型外烩宴席。“现在生活好了，一顿吃撑了也不超过15元。”
在云端，小店食客也在拉家常。网友“人生若初见”回忆道：“以前没钱吃饭就去那家店打包一份饭，回厂里慢慢吃。”“华南虎”说：“我从谈恋爱的时候吃到我儿子又谈恋爱了。”“烫心”评论：“花10块钱就可以吃饱，不可思议。”“吴校长”称赞：“这老板是个慈善家。”
到了11点半，7张桌子翻了几次台，店外仍排着长队。这21年如一日的小店场景外，黄文聪和食客们也感受着脱贫攻坚、乡村振兴带来的大变样。黄文聪原来租的旧店铺已改造成快捷酒店，周边1公里范围内，有了大型购物广场、连锁汉堡店、宠物诊所、旅行社、药店、快递点……抬头就能看到远处的高楼，小店烟火气与现代气息相互交融。他感慨：“以前开小店只想着一家人能够过上温饱的生活，如今有了自己的房子，欠的债都还清了，儿子也考上了研究生，等儿子参加工作就添置一台小轿车。”不涨价的芥菜饭，反而让生活越过越踏实。
在更广阔的洪濑镇域，小店的烟火气映照着“高质量发展”的宏大叙事，成为温暖而坚实的微观注脚——福建省山美大型灌区现代化改造子项目东溪洪濑段气盾坝工程落地投用，稳定保障3.54万亩农田灌溉，有力夯实粮食基础；晋江防洪提升工程南安段一期基本完工，将有力解决困扰多年的内涝难题；总投资7亿元的西林村乔东卫生健康高新产业园，建成后预计年产值达5亿元、年纳税2000万元，提供更多就业岗位；总投资2亿元的伊瓦特数字化智能制造基地加快建设，投产后将推动产业智能化升级。
形式变
凡人善举的共富底色不变
一碗1元芥菜饭激起的暖意，能走多远？在洪濑，它从灶台传遍小镇，走了21年；离开洪濑，它还在走，泉州、福州、莆田……八闽大地上，更多的凡人善举、朴素善意正在各自生长、彼此呼应。
泉州石狮市永恒阳光馒头店自2011年起，累计送出400多万个免费馒头；2022年重启后探索“以商养善”模式，困难群众可免费领取馒头，普通市民可1元购买，营收反哺公益；2025年项目再升级，十余辆流动爱心餐车走上街头，将馒头送到环卫工、困难群众手中。漳州市南靖县温巧兰夫妇2006年发起草根公益组织，2016年利用获赠店面与启动资金开办免费餐厅，2025年与当地民政局签订共建协议，迄今已有近12万人次就餐、3万多人次义工参与服务。福州台江区味滋初餐厅店主唐巧丽，曾受熟客相助渡过创业难关，如今贴出告示，为生活暂无着落的人提供免费四菜一汤一饭，恪守“不追问、不登记、不宣扬”三原则，守护受助者尊严。莆田“一碗面·温暖一座城”项目则将个体善意升级为全城行动，2025年年初启动并纳入当地为民办实事项目，依托上百家城乡供餐点，在周末及节假日为近1.1万名环卫工人提供免费餐食，配套“妈祖爱心卡”实现智慧供餐，成为城市暖心名片。
共同富裕、乡村振兴，最重要的就是一个都不能少。这些温暖故事的主人公们，都有着朴素的信念——自己吃过苦，现在有能力了，就帮一把。从一碗芥菜饭到满城爱心餐，普通人守望相助、乐善好施的爱意不断汇聚，成为在推进共同富裕、乡村振兴的进程中，民间力量主动参与的生动实践。