在泉州，茶早已不只是杯中之物。有人盘活沉寂多年的国营老茶厂，用茶撬动一整个县域物产；有人扎根茶山，把采茶做茶的过程变成游客可触摸的真实体验；还有人顺着年轻人的消费习惯，改造老配方、拥抱线上市场。这些尝试没有丢掉制茶的根本，却把茶的边界越做越宽，让农户、匠人、本土小商家跟着一起分到产业红利。

□融媒体记者 谢伟端 文/图（除署名外）

老厂焕新

借茶叶带多业 本地风物抱团突围

漫步在国营福建省永春北硿华侨茶厂，老厂房的旧墙面还留存着岁月痕迹，展架上的产品却跳出传统土特产的刻板印象，传统韵味与现代审美交融。永春北硿华侨茶厂运营负责人潘歌一边穿行展厅，一边向记者讲起这座沉寂过的国营老厂，如何以茶为原点，一步步向外延伸，带动永春本地多元物产共同突围。

北硿华侨茶厂曾是福建重要的乌龙茶出口基地，“松鹤”品牌一度声名远扬，后随时代浪潮陷入停滞。八年前团队接手之时，几乎一切从零起步。“我们的根基还是茶本身。”潘歌指着展柜里的系列产品介绍。团队邀请茶文化专家、多位茶叶非遗传承人组建智库，确立“品质为本、文化为魂”的开发思路，搭建完整的供应链，打磨出永春佛手、闽南水仙、乌龙陈茶等六大系列四十余款产品，把老厂的制茶底子重新夯实。但在他们的构想里，茶厂的价值不能止步于卖茶叶。

“茶厂是我们的核心IP，我们做的不是单一茶叶生意，而是‘茶+X’的文化矩阵。”潘歌拿起一盒中秋礼盒，盒内除黄金桂茶叶之外，还搭配桂影、松风两款天然香品。礼盒不再只是茶叶容器，更变成一套完整的地域文化载体。而这么多年，团队所做的核心工作，就是做强茶厂IP，推动永春地理标志与非遗产品完成品牌化塑造。永春本地土特产资源丰富，但过去普遍面临形象老旧、传播乏力的困境。团队组建自有设计团队，深挖在地历史文化故事，严选优质原料，对醋、香、瓷、果等物产进行系统性更新改造，让产品兼顾传统内核与现代审美，摆脱“土味”标签，同时维持亲民的定价，兼顾观感、品质与消费体验。

由此，“买茶送永春”这个独特模式应运而生，并且已经持续运行数年。夏天购买茶叶，赠送茶厂承包管护的百年荔枝树产出的荔枝；冬季搭配永春芦柑；春季则附赠永春老醋。这套模式不只是简单的促销，它借茶叶的流量，把本地风物重新推向市场，实现从买产品到买文化。潘歌告诉记者，不少泉州知名餐厅、美食博主、米其林厨师，都开始选用他们推荐的永春物产，不仅拓宽销路，也抬升农产品价值。例如永春猛虎老树芦柑的销售周期有所缩短，产品售价同步提升。

依托茶厂IP，团队进一步搭建本土产业生态圈，赋能本地创业者。与匠人合作开发永春青瓷“志器”系列，输出非遗工艺指导、共享销售渠道；助力本土香企“那香堂”完成香器、包装创新，打造独家调配的天然香品，产品走进多家高端茶空间；重塑“五道醋”老醋品牌，开发柠檬醋这类新式即饮产品，设计场景化礼品包装，让老醋跳出厨房调味的单一用途，终端售价实现120%的增长。端午《永春夏味》、中秋《松间明月》、春节《鹤禧》三季节庆礼盒持续迭代，如今已经走到第八季。礼盒常常将茶、瓷器、香、点心组合在一起，部分包装用纸取材茶渣，践行环保理念，不少包装设计还获得国内行业奖项。有些包装本身艺术感十足，消费者收到之后，甚至会装裱起来当作家居装饰。

有意思的是，这支团队没有专职销售人员，核心人员全部深耕内容创作。依靠挖掘侨史、茶史、在地风物故事，公众号文章常常可以带动产品销售，不少合作方主动找上门。他们将档案馆珍藏的老照片、华侨归国史料扫描复刻，萃取其中文化元素反哺产品，而商标注册归属茶厂，所有成果都留给地方，不会随团队流转带走。

乡村振兴离不开人才支撑，优秀团队愿意扎根乡土，地方也懂得留住这类实干力量，才能充分挖掘本土资源潜力。只有懂产业、懂文化的人沉下来做事，才能把当地的物产、历史转化为实实在在的产业活力，这也是北硿华侨茶厂实践带来的启示。

同行过程中，记者能明显感受到，他们并不执着于跟茶圈内卷竞争，而是跳出茶叶本身看待茶产业。“单纯靠茶，很难打通全国市场，但文化可以。”潘歌说。从卖一斤茶叶，到输出一整套永春地域文化，北硿华侨茶厂正在探索“一厂带多业”的路径。

茶旅共生

走进茶山车间 触摸体验茶乡日常

翻过永春的群山，来到铁观音的故乡安溪，这里的故事又是另一番模样。茶在这里变成媒介，把满山绿意、老手艺、山野吃食，打包成游客能够亲身感受的生活体验。

大宝峰茶庄园早些年也和很多茶企一样，靠线下门店拓市场，市场竞争加剧之后，门店扩张慢慢遇到瓶颈。团队索性把重心放回脚下这片茶山，一点点改造庄园环境，修起茶会客空间、山野民宿，搭起农家风味餐厅，敞开大门迎接远道而来的茶客。

龙头茶企的安溪观光工厂，则把茶的故事搬进现代化厂房。整座工厂设置透明参观廊道，制茶的全过程都可以清清楚楚看见。传统铁观音手工技艺的经验，被转化成一套套数字化标准，既守住老手艺的精髓，又实现稳定的大规模生产。博览馆、百茶园、体验区免费向大众开放，到访的大人小孩，可以亲眼见证一片茶青蜕变成成品茶叶，还能动手体验摇青、包揉，亲手试一试做茶。

研学团、旅行团一拨拨到访，热闹的客流慢慢溢出工厂围墙。周边乡镇的农家菜馆、小型民宿生意被带旺，本地手艺人做的茶具、传统茶点，也多了展示售卖的窗口。依托“公司+基地+农户”模式，企业常年保价收购茶农鲜叶，上万茶农不用再为销路发愁，稳稳守住茶山上的生计。

坐落在4A级景区里的溪禾山铁观音文化园，则把茶和本土民俗揉在了一起。古厝群保留着旧时模样，茶园连绵铺展开来。遇上节假日，热闹的实景民俗活动就会上演。有名的“茶王迎亲”活动里，高甲戏、南音、木偶戏轮番登场，把安溪旧时婚俗和茶文化融在一起。巡游礼盘上，不光摆着铁观音，龙涓大饼、乡土麻酪这些本地吃食一一亮相。一场活动常常吸引数万游客前来，顺带拉动周边乡镇各类土特产的销量。一年下来，园区要接待上万名研学少年，很多孩子第一次知道，安溪不只有铁观音，还有许许多多有意思的乡土风物。

业态破圈

跳出一杯清茶

解锁更多打开方式

茶旅融合让更多人走进茶乡，而安溪不少从业者，选择在产品本身做文章。顺着当代人的生活习惯，打破茶叶只能热水冲泡的固有印象，挖掘茶叶更多可能性，也带动上下游一批本土创业者成长起来。

如今市面上不少热门新式茶饮，茶底原料就来自安溪。这里每年向全国头部茶饮、瓶装饮料品牌输出数千吨铁观音，同时本地也在琢磨属于自己的创新。冷泡茶、茶冻、茶膏、茶含片等接连面世，就连茶萃护肤产品也慢慢出现。

和平百茶供应链平台，则给想做茶生意的年轻人搭起一方舞台。展厅里摆满几百种货品，传统乌龙茶、调饮茶、茶具文创，还有各式各样本地农产品，应有尽有。园区备好共享直播间、仓储物流、办公空间。缺少资源的年轻创业者，在这里可以拿到货源、搞定包装设计、学习直播运营，不用从零艰难起步。很多年轻人通过这里，把茶叶搭配藤铁工艺、乡村土特产卖到全国各地。茶叶作为流量核心，顺带把一大批闽南乡土好物送到消费者手中，包装、物流、设计等配套行业，也跟着红火起来。

本土龙头企业同样在不断尝试新玩法。它们研发瓶装冷泡茶液，开发适配不同场景的定制茶饮，打造融合本土风物的文创礼盒。

记者手记

从一片茶叶

看乡土共生发展密码

把永春北硿茶厂的探索，和安溪茶乡种种鲜活实践放在一起观察，不难读出一些朴素的道理。

无论玩法如何翻新，茶终究是所有涉茶创新的根基。各式各样“茶+”的玩法，文旅也好、文创也好、深加工也好，如果茶叶本身品质站不住脚，一切都只是空中楼阁。不管是老厂复建，还是茶庄园运营，大家始终把茶园管护、制茶工艺攥在手里。

单纯比拼茶叶本身，很容易陷入内卷。泉州茶乡给出的答案，是转身挖掘脚下土地的故事。老侨史、非遗民俗、山野风物，都是宝贵财富。用现代人喜欢的审美风格与形式重新表达，老物产褪去老旧土气，才能跳出圈内厮杀，寻找到新的消费人群。

产业红火，不该只属于少数企业。真正有生命力的模式，是带动周边农户、手艺人、小商家一起获益。稳定收购茶农鲜叶，帮乡土物产寻找销路，给本土创业者提供土壤，让收益留在乡村。当愿意沉下心做事的人能够扎根乡土，土地里蕴藏的价值，才会真正释放出来。

泉州大地茶脉绵延，每个县域都有独属于自己的物产与手艺。这些实践告诉我们：不必困在“只卖茶叶”这一件事里。一片小小的茶叶，可以成为纽带，串联起一方水土的烟火与故事。（谢伟端）