主要材料及做法：山楂50克，酸梅20克，谷芽50克，麦芽50克，冰糖适量。将以上材料一起加入8碗水煮45分钟，加入冰糖溶化即可食用。

谷芽山楂粥健胃消食，消积导滞，适宜脾胃虚弱积食的肥胖体质人群。方中山楂味酸甘、性微温，入脾、胃、肝经，具有消滞开胃、助消化的作用，最宜食积不化者食用，在夏天食用还可开胃消滞、止渴生津、增进食欲。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯的含量，有效防治动脉粥样硬化。酸梅具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、开胃消滞的效果，对于肺虚久咳、津少口渴、不思饮食者尤为适宜。麦芽性甘、平，归脾、胃经，能行气消食，健脾开胃。本膳方还可以用于中央型肥胖，即俗称“啤酒肚”的人群，这类人食量多，但消化功能较弱，容易导致运化失职、宿食积滞。

（来源《食疗烹苑》 整理：张君琳）