本报讯 （融媒体记者宋尧）8日晚，中央广播电视总台美食文化节目《名厨家宴》在央视中文国际频道（CCTV-4）开播，首期节目走进泉州石狮。节目秉承“以国之名厨，访家之文宴”的创意，以“移动厨房”为核心场景，由名厨走进承载人间烟火的家宴，解读“一地一味”的饮食文化密码。

本期节目中，闽菜名厨胡满荣循闽南古礼，以本地山海食材复刻一席“宋元海丝宴”，将石狮本土食材与宋元时期随海丝贸易而来的舶来香料融于同一餐桌，让千年刺桐港的帆影与今日石狮的烟火在一席间重逢。

这席家宴的邀约，源自一段跨越国度的情谊。定居石狮的埃及友人亨利常年从泉州采购商品发往世界各地，泉州的饭桌让漂泊异乡的他有了归属感。为答谢朋友们多年相助，一场以他们为座上宾的“宋元海丝宴”就此定下。

节目中，由总台主持人孟盛楠、文化学者陈铭、歌手张远组成的“寻味团”循着这个家宴邀约，穿行泉州街巷、赶海追鲜，完整呈现了家宴从寻味到开席的全过程。在石狮八卦街，嘉宾们聆听骑楼背后的华侨故事，亲手体验润饼制作；在祥芝国家中心渔港，胡满荣、陈铭随船出海下网捕鱼，胡满荣还在渔船上即席烹制酱油水煮鱼，令陈铭感叹“一方海养育一方人”。

开席之夜，源自南宋石狮籍美食家林洪所著《山家清供》的名菜“山海兜”，与土笋冻、泉州红烧牛排、老醋乌耳鳗、姜母鸭等菜肴依次上桌，每道菜品背后的历史文化背景一一铺陈；席间泉州南音悠扬，亨利的朋友们讲述彼此相助的往事，跨越国度的友谊为家宴增添了动人注脚。

节目还介绍道，“宋元海丝宴”以《山家清供》为还原蓝本，集山珍海味于一席，融海丝、商贸等元素于一体，曾入选中国国家博物馆“中国古代饮食文化展”，是泉州“一县一桌菜”的代表性品牌。节目播出后，观众纷纷点赞宴席古礼与美食兼具历史厚度，“桂花炒蟹里没有桂花”等话题冲上微博、抖音热榜，相关话题登上泉州同城热搜榜首。据总台数据，首期节目全网总曝光量超3.64亿。