食材：莲藕300克，花生1把，排骨300克，食盐少许，葱姜料酒适量。

做法：

1.首先将排骨放在清水中，加入1勺白醋，浸泡1个小时左右，泡出血水，然后清洗干净。

2.排骨浸泡期间，将红皮花生洗净，在清水中浸泡半个小时。

3.莲藕洗净，刮掉外皮，然后切成块状备用，可以适当大一些。

4.清洗干净的排骨放入清水中，加入葱姜料酒，开盖煮开，煮出浮沫，然后将排骨捞出，清洗干净。

5.将排骨、莲藕、红皮花生以及浸泡的水同时加入汤锅中，注入足量的清水，开始煲汤。

6.大火将锅内的汤汁煮开以后，转小火继续煲2个小时左右，排骨、花生以及莲藕都变得软烂，加入少许的食盐进行调味，即可关火。