目前，安溪的黄旦、本山、金观音等早芽种已经采制结束，铁观音进入采制高峰期。

预计当地2022年春茶产量约2.4万吨（春茶产量占全年的40％）。春茶毛茶均价约65元一斤，比去年同期增长8％。

□本报记者 谢伟端 通讯员 黄东华 文/图

安溪铁观音进入采制高峰期

按照传统，每年的“五一”期间，是安溪铁观音采制的高峰期。今年却比往年提前了几天。据感德品苑负责人吴堃东介绍，今年铁观音茶芽比往年长势较快，4月26日起，安溪全县就开始大面积开采铁观音。“我们合作社的茶叶大概在5月8日前就能全部采完。”安溪祥华乡一合作社负责人詹宝福说，5月1日、2日两天因为下雨，没有采摘，3日和4日天气转好，铁观音大量采摘，这两三天铁观音的品质也很好。“通常情况下，安溪铁观音茶芽在夏至之后就会变得粗老，就不能采摘了。”安溪铁观音大师刘金龙说。

安溪县农业农村局有关负责人介绍，经向收购大户、县级以上示范农场、合作社，龙头企业了解，截至5月3日，黄旦、本山、金观音等早芽种已经采制结束，铁观音进入采制高峰期，春茶生产进度约完成总量60%。预计2022年春茶产量在2.4万吨左右，占全年的40％。

春茶的市场价格走势如何？吴堃东和詹宝福均表示：“毛茶一斤价格在五六十元、七八十元的比较多，好的单价一百多元，甚至两三百元。”而来自安溪县农业农村局的数据显示，今年春茶毛茶均价约65元一斤，比去年同期增长8％。而基地茶（指通过“龙头企业+合作社+基地+茶农”的产业化组织形式，建立起来的自有基地、协议基地所生产的茶叶）均价120元左右，比去年同期增长11%，占总量的20％。

小品种茶大放异彩

安溪茶文化源远流长，除了铁观音被大家所熟知外，还有梅占、毛蟹、本山等六款全国农作物品种审定委员会认定的国家茶树良种，以及金观音等新研发的优良品种，近年来也绽放出别样的光彩。

近日，记者来到安溪县芦田镇三洋村大银峯茶叶专业合作社，合作社负责人杨淑真正带领社员们在银瓶山上采摘梅占茶青。银瓶山是安溪首批认定的12座名茶名山之一，海拔1411.4米，也是中国梅占茶的发源地。据杨淑真介绍，她长期在江苏、上海、浙江等沿海城市经营老家的梅占茶。前几年她回到老家创建合作社，有55户社员，都是当地农户。社员们入股合作社，并根据合作社的要求实行六个统一管理模式，打造茶园基地生态环境，把茶园变美丽茶公园，把茶区变景区，把茶山变金山。当地村民戏称梅占为“百变茶青”，可塑性强。之前杨淑真充分挖掘梅占茶的品质特征，创新制作工艺，通过反复尝试，摸索研制出梅占乌龙茶、梅占红茶、梅占岩茶等茶品。两个月前，在前期做了充分市场调研的基础上，杨淑真回到老家。这段时间，每天采完茶青，她就和制茶师傅们躲在加工厂内，研发梅占白茶、绿茶等新茶品。记者在合作社产品架上看到一款包装精致的新产品，里面包含乌龙茶、绿茶、白茶、红茶等10余种不同口感的梅占茶，这10余款茶的原料都来源于银瓶山的同一片茶园，但风味各不相同。“有机化管理的梅占茶，只要把原料品质关把控好，做什么品类的茶都好喝。”杨淑真将之发布到微信朋友圈，收获满满的订单。

有的茶人则在同一个基地里套种安溪多种茶类。记者了解到，龙涓乡举源茶业专业合作社的基地里，既种植铁观音，也种植金观音、梅占等茶，“这么大的基地，需要有一个比较合理的采摘周期，所以不能只种铁观音一种茶。”基地负责人说，金观音是黄旦跟铁观音嫁接后的品种，而黄旦在安溪又是春茶中最早采摘的品种，金观音也属早芽种，4月上旬就已驻芽了，中旬就已采摘。金观音采摘完后，可以采摘梅占，梅占属于中芽种。梅占采完再采铁观音，铁观音大概比金观音的采摘晚了20天。几种茶叶产生的经济效益都很好。