品春季好茶、赏茶园美景、赠抗疫工作者香茗、与种植大户签订贷款授信协议……日前，主题为“云端湖上·香飘五月”的春季铁观音品鉴交流会，在安溪县湖上乡“茶香人家”芬芳上演。来自该乡的茶商代表、制茶能手齐聚一堂，品茶韵，话茶事，谋发展。

摘金夺银 名气节节攀升

近年来，作为安溪县茶叶主产乡镇，凭借海拔高、生态美、工艺精、人才强、品质高等多重叠加优势，“好茶湖上”迅速崛起并名气大涨。在一场场茶界“武林盛会”中，湖上乡茶农、茶商屡屡与各地参赛者上演“抢金夺银”巅峰对决。据统计，2021年“湖上茶”共摘得不同级别“茶王”桂冠达50多项，深受众多爱茶人士喜爱。

“这一泡茶香味独特、茶汤醇厚，让人久久回味、意犹未尽。”“那一泡湖上地域香香高持久、芬芳扑鼻。”品鉴交流会上，一泡泡来自该乡茶商、茶农的“压箱底”好茶，征服了众多爱茶人士的味蕾。

“整体品质较往年更佳，特有的果香、花香比较明显。”自从在湖上有了自己的创业项目，安溪铁观音大师刘协宗对“湖上茶”颇有一番见解，“特殊的地理环境，造就风味独特的茶叶韵味，加上高山茶光照更充足，自然花香高扬，口感甘醇浓厚，更受爱茶人士青睐。”

苏维金是湖上乡铁观音制作技术研究会负责人，今年生产了1000多公斤春茶。他介绍说，今年春茶“活、香、鲜”的特点更加明显，不仅汤水活性强、风格多变，每一冲都是一种新体验，而且完整保留了茶叶天然的地域香，味道甘甜、鲜美。

品质的提升，带动茶叶价格上涨。“村里毛茶平均价格超150元，而且供不应求，有的还没做出来就被预定了。”来自湖上乡长林村岩香茶行的苏建全坦言：“这个价格在全县所有产茶区中可以说是名列前茅。”

“春茶价格大约提高了三分之一。”该乡沙堤村种茶大户陈永生喜悦之情溢于言表。他说，看着这几年湖上茶业的“涨势”，自己对茶叶发展信心倍增，同时也会将在交流会上学到的经验带到以后的制茶工作中，做出精品好茶。

一泡泡好茶俘虏了众多爱茶人的芳心，也在一场场茶赛中摘金夺银。湖上乡党委书记吴清远介绍，在去年“邮政杯”茶王赛和第二届“泉安杯”茶王赛这两场极具含金量的大赛中，分别获得金奖的苏国阳和苏建全均来自湖上乡。“去年参加多场茶王赛，选送的10多份茶样全部获得奖项。”苏建全说，“所有选送茶样都产自湖上乡，参赛后全部被主办方收购，没有‘一粒茶’再拿回来。”

在吴清远看来，“湖上茶”在大赛中屡获佳绩，背后是该乡久久为功推进茶产业发展。近年来，该乡持续引导制茶工艺回归传统，注重生态保护，严格执行“两禁两留”，通过举办技术培训、茶事活动等，大力推进茶产业转型升级，全乡上下助推茶业“二次腾飞”氛围浓烈、势头良好，茶叶品质稳步提升，“湖上茶”名气也节节攀升。

科学种管 产业风生水起

除独具地域香气的茶叶，湖上乡生态茶园也吸引众多茶友前往参观体验。登上历山茶仙生态茶园，一幅“茶在云中长，云在茶中飘”的景象映入眼帘。穿行于茶园中，连片的茶园郁郁葱葱，缕缕茶香沁人心脾……云雾缭绕中的茶园是一道别样的风景。

好生态是湖上产茶的一大优势。“气候温和、日照充足、泉甘土赤、雨量充沛，生态指标过硬，非常适宜茶叶生长。”历山茶仙生态茶园负责人姚福金历数家乡生态的“好”，也正是这些“好”，让他对自家茶园及茶业发展充满信心。

良好的生态环境，也让台商万里“结缘”。“湖上的茶叶印证了‘高山云雾常出好茶’。”来自台湾的企业家杨山虎正是看中了好生态而选择“落户”湖上，经营湖上五良山杨山虎有机农场。他说，五阆山比同处的其他山峰一年多出两三个月的云雾，茶叶内茶多酚、微量元素和芳香物质明显增加，使得茶叶鲜香、品质优良，而提取出来的优质茶多酚则可以做药膏、面膜等生物科技，延伸茶产业链。

一杯好茶，源自天然的生长环境，也来自茶农匠心呵护。“采用分区式种植，在肥料上下‘功夫’。”自从在湖上有了一方茶园后，刘协宗一直不停探索适合当地茶园的管理模式：“一种是以草代肥，另一种是用特有火山岩地质的山茶油茶渣，加上黄豆粉发酵的有机肥，这种茶树做出来的茶叶会有特别的‘粉香’，称为喝豆浆长大的铁观音。”

“施肥还会采用羊粪，实现增产、提升品质。”在茶园管理上，苏维金也有自己的一套方法。他说，一年进行两次深翻，一次深一次浅，促进茶树根系生长发育；尽量留高两米左右，再进行修剪，让茶树根部充分吸收地下矿物营养，让茶叶的山头韵更加明显。

凭借独特生态禀赋,依托科学茶园种管，湖上茶产业自然风生水起。据悉，目前，全乡拥有茶园面积约2万亩，产量2088吨，其中生态茶园8000亩，还有茶叶专业合作社31个、金牌茶庄园1个、上规模的茶叶基地5个，茶业产值达1.61亿元。

人不负青山，青山定不负人。在绿水青山中，湖上茶叶声名鹊起，实现茶美人富的美好愿景。吴清远表示，湖上乡将精准切入，放大生态优势效应，调整优化产业布局，重点策划适合湖上发展的项目，助推茶产业转型升级，打造一张“好茶湖上”的芳香名片。（吴梅珍）