□曾剑青

近日，应朋友之邀走进一美食山庄。这里四周树木丛生，百草丰茂，修竹摇曳，阵阵蝉声缠绵袅袅，清风袭来，惬意无比。

“来，请坐！请坐！”主人热情似火，宾主之间浓浓情谊，伴着缕缕茶香更显亲切自然和谐曼妙。

不一会儿女主人就端上一盘“麦嗲”（闽南人都这样称呼），北方人称之为“麦粑”，用新鲜小麦磨成浆后加入面粉制作成饼状，置热锅中煎熟即可食用。此道美食，因其劲道、弹Q、绵柔的特点而深受食客青睐。看着金黄中闪着油油之光的“麦嗲”，闻着那带着田野麦粒特有的清香，我的思绪一下子放回到上世纪70年代的艰苦岁月中，那时物资匮乏，人民生活水平低下，粮食收成有限，说真的，普通人家要吃得上一顿饱饭，实属不易。

还依稀记得那时是麦子收成的季节，已在学校上了3节课的我们兄弟三人，中午回家已是饥肠辘辘。我与2个小弟四处搜寻着吃的东西，揭开锅盖一看，空空如也；掀开桌罩一看，空空如也。不对呀，祖母今天到哪里去了？怎么没有饭吃呢？平时家里都是祖母管饭的，虽然时时吃不饱，但也不至于空着肚子挨饿呀！

我们的目光不约而同地聚集于从天花板上垂挂下来的竹篮。若有若无散发着的麦香在空气中飘荡。“肯定有好吃的！”我示意弟弟们赶紧将椅子搬过来，以备“盗”取之，弟弟们似乎明白了什么，扛来长椅置于竹篮正下方，硬是将我又推又拉又扯地“矗立”在长椅上。啊，我举起的双手啊，怎么那么不争气呢？还差一小截就够着了。“哥，你踮起脚来试试看！”站着说话不腰疼的他们指手画脚出谋献策着。“哥，就差那么一个手指头了，再挺一挺！”弟弟们是看得又准又仔细呀，毕竟此时此刻我们对于食物的渴求是那么强烈，那么殷切。我又使劲地蹬了一下，希望能勾住篮子。

不知怎么的，我的脑袋忽然一片空白，眼前一片昏暗，“嘭”的一声从长椅上重重地摔了下来。“哥哥，你醒醒，醒醒！”弟弟们大声地呼唤着，迷迷糊糊中，我看见小弟又拿来一块小凳子叠在长椅上，颤巍巍地爬了上去，一下子就将竹篮扶携了下来。

“哥，一碗麦嗲，喷香的麦嗲！”我仿佛被麦嗲的“神奇魔力”唤醒了。不一会儿，那一碗挽救我的麦嗲，连同几碗地瓜粉团都被我们吃得精光。

“哎呀呀，我的孩子们，你们怎么连供品都吃了呢，今天是端午节，你们都忘了吗？”祖母回来后看着空空如也的篮子，无可奈何，我们则在一旁不知所措。

“我临时有事就出去一会儿，将午饭放被子里了，就怕你们吃不到热乎的饭。”噢！原来如此！

后来，不知道祖母又是怎样去准备供品的，记忆深处的麦嗲却伴随着我们的成长走出家乡，走出童年的饥饿。

“来，来，来，这麦嗲要趁热吃了才好。”当我回过神来，主人已将一饼麦嗲置于我的跟前。时过境迁，麦嗲的诱惑力依然满满的。