本报讯 （记者陈云青）“鸭梨购买后先用冰水预冷再放入冰箱，可预防‘黑心病’，这是真的吗？”“购买活性乳酸菌饮料，应该如何储存？”“烧焦的肉类不宜再食用，主要因为其含有哪一些致癌成分？”11月12日，一场由市食安办、市市场监管局指导，丰泽区市场监管局、百胜餐饮（福州）有限公司主办的2022年食品安全与营养健康知识大学生竞赛福建省分站赛于泉州市举行。

现场，来自华侨大学、福建医科大学、黎明职业大学、闽南科技学院、泉州医学高等专科学校的5所高校的学生同场竞技、激烈比拼。学生们通过丰富扎实的食品安全和营养健康知识储备，给在场的嘉宾带来一场充满活力的知识盛宴。

本次比赛设置必答题、风险题、抢答题和短视频四个环节。必答题阶段，各队参赛队员个个思如泉涌，沉稳作答，展现出各自在食品安全和营养健康知识方面的积累；风险题阶段，选手们果敢作答，勇于挑战，精准的回答博得场上阵阵掌声；进入抢答题阶段，竞争越发白热化，该阶段不仅考验选手们对知识掌握的熟练程度，更需要队员的反应速度和队员之间的默契配合，抢答器铃声此起彼伏，各队分数你追我赶，现场气氛被推向高潮。

短视频环节中，选手们逐一展示了创作的小视频，来自市食安办、丰泽区市场监管局、泉州市营养健康协会的专业评委们从科学性、趣味性和传播性三个维度对每支视频进行了打分。最终，福建医科大学大学代表队脱颖而出，获得了福建省分站赛的冠军，他们将代表我省参加全国总决赛。

“希望通过此类活动，引导社会各界一起关注、共同参与到泉州市的食品安全工作，营造良好食品安全氛围。”市市场监管局相关负责人表示，食品安全关系到每个人的切身利益，只有人人关心食品安全，才能家家享受健康生活。