核心提示

在建设现代茶业强县的进程中，安溪学法国葡萄酒庄园模式之长，创安溪茶产业生产经营之新，重在以茶庄园为载体，彰显安溪铁观音茶文化蕴涵的强烈而又厚重的品质、历史、文化、品牌气息，以及由此建立起来的企业理念和产品信誉度、美誉度及消费者认知度。

□本报记者 谢伟端

通讯员 谢景欣 曾经得 文/图

【走访】

多彩茶庄园各出奇招

近日，记者实地探访了安溪几家茶庄园。每家茶庄园都有自己的特色，都有自己的味道，让人心旷神怡，乐在其中。

在位于安溪县龙涓乡的举源茶庄园，满目青翠，阵阵茶香扑鼻而来。“我们采取生态种植，保证茶叶好品质。”举源茶庄园负责人刘金龙介绍说，园里茶树留高1米后，就采取留草管理，让蓼草等本土杂草与茶树共生共伴。“有时我们还会在园中套种大豆、花生等豆科作物以及油菜花。之后，让这些豆科作物、油菜花成为茶园的绿肥，大大提升了茶叶的产量与品质。”他说，“茶园里的生物多样性，还能使生态系统自然调控发挥作用，茶树上的病虫害减少30%以上。”山、水、林、茶、草和谐共生，茶园里自然营造出一个小生态。行走茶庄园，我们注意到，“茶—草—豆”间作，“茶—花—果”相伴，林中有茶、茶中有林，呈现出一派近看是园、远观是山的生态画卷。

在安溪虎邱镇竹园林场的禅心缘茶庄园，我们随手拿起一盒茶叶，用手机扫描二维码，商品编号、茶园管理项目、采摘日期、上架时间等有关每一泡茶的“前世今生”，立马一览无遗。

在虎邱镇双格村仙脚印山顶上，茶庄园里一垄垄茶树整齐划一，生机勃勃。当地茶人告诉我们，这一带的茶庄园，是当地高建发茶业有限公司所属，2018年已成为小罐茶品牌的茶叶代工生产基地。“专业的人做专业的事。整合优势、协作共赢。”安溪高建发茶业有限公司董事长高碰来说，“我们专注于茶叶研发，联动茶农、合作社，一起制好茶。小罐茶公司则专注营销、品牌等运营，让好茶卖出好价。”庄园引进以色列的水肥一体化、有机肥替代化肥等茶园管理模式，并与小罐茶开展合作，引入全国最先进的乌龙茶现代化加工生产线，打造现代化、智能化综合体。站在茶园，我们见到，茶叶一经采摘，就立即被送往茶园另一侧的加工基地——一个现代化的无菌、标准化、高科技的小罐茶生产车间。目前，高建发公司已投入资金4000多万元，购置400多台设备，推进茶叶加工现代化。

随后，记者来到芦田镇云岭茶园观景台上，只见群山之上茶园与森林交错，郁郁葱葱。庄园内，四合庭院、青砖石墙、黑瓦木梁、小桥流水……处处散发着宁静淳朴的气息。“云岭茶庄园前身为国营芦田茶场，是安溪最早的国营茶场之一。”云岭茶庄园董事长陈加勇说，庄园采用“记忆中的材料”对周边景观进行改造，让整个庄园充满历史感及独特的文化底蕴。四合院保留了国营老茶场的古厝原貌，全新建成的民宿则是以中式建筑风格为主，顶楼特设露天茶室，晴可看层峦叠翠，雨可望山色空蒙，令人身心安然、放松。“住古朴民宿，看非遗技艺，品茶香茶韵，赏茶歌茶舞，还有挑动味蕾的闽南农家菜，住在这里尽享茶趣。”一番体验后，来自漳州的郑女士感慨万千。

相较于云岭茶庄园，位于尚卿乡的国心绿谷茶庄园，带给人更多的是惊险与刺激。近日，来自全国各地的多位网红主播，齐聚国心绿谷茶庄园打卡。在这里，只要工作人员轻轻一推，秋千就会从山顶平台往山崖边荡去，惊险十足。“在300米的高空上体验‘命悬一线’的刺激感受，犹如高山悬崖‘过山车’，穿越时空奔未来。”网红主播易老幺兴奋地说。在这里，除了体验惊险刺激，还可以看日出、茶园登山、茶艺比拼、休闲烧烤等。国心绿谷茶庄园负责人黄清平说，每逢周末或节假日，这里游客爆满，人气旺盛。在国心绿谷带动下，在外经商创业的多位安溪乡贤也纷纷回乡承包农家乐、农家餐厅等，助力乡村振兴。

【探索】 原生态封存 创意化运作

目前，安溪县已初步建成36家上规模上档次的茶庄园，茶园庄园化管控茶园28万亩，占全县茶园面积57%。

茶庄园的生产方式、建设方式、营销方式、体验方式无不彰显原生态、大创意、大手笔。

安溪茶庄园的生产方式是原生态封存、近自然经营、有机化管理。茶庄园让茶树生长在天然“氧吧”里，像封存文物一样保护茶山原生态，彰显高端产区（茶山）价值。让茶树喝上优质的山泉水、矿泉水，每年实施茶园引灌1万亩，让茶树增加“营养”。每年实施茶园地力提升工程2万亩以上，让茶树享受最好的“医疗保健”。建立县域农资监管与物流追踪平台，给茶叶一张身份证，构建县域茶叶质量全程可追溯体系。

建设方式是整体性规划、保护性开发、创意性手笔、市场化运作。规划上，坚持山、水、茶、林、园一体规划，彰显茶文化生态旅游特色和风貌。绿线、水面园貌、慢道、天际线……人之所至，处处风景，处处是诠释人与自然和谐相处的创意手笔。开发上，坚持对山水资源采用“微干预、微调整”“大分散小集中”“串珠”等规划手法，茶叶品种园、喷灌示范区、茶文化休闲区、现代茶叶加工区错落有致，山林、水系、茶园、村落有机镶嵌，在保护性开发中融入现代化创意，自然而然，顺势而为。创意上，坚持茶庄园标志性建筑、精品区块以及景观带建设的科学性、创意性，让不同时期建筑和谐共存，庄园核心区燕尾脊、白墙、红瓦、红砖和石材等闽南传统材料与现代建筑有机结合，留住乡愁、留住历史。运作上，坚持市场运作、资本运作，整合土地、品牌、资本等产业要素，用好众筹、众包等新型融资手段，引导金融机构创新产品投向茶山茶园及茶产业链。

营销方式则围绕吃、住、行、游、购、娱旅游“六要素”，发展茶庄园体验游。体验方式，着力突出“五养”。养眼，目四望，水清山幽，一片葱茏。养耳，聆听鸟鸣蛙声，享受山野灵气。养肺，细闻森林馨香、呼吸高氧空气，连空气中都萦绕着沁人心脾的茶香。养心，抛弃尘念，修身养性，开思启智，陶冶情操。养胃，品安溪铁观音，享安溪特色美食。

【成效】 五大文化板块相得益彰

安溪茶庄园有五大文化板块，乌龙圣地探农遗、名山名园识名茶、白云生处“森”呼吸、城市第二会客厅、茶香人家共富园，五大板块风格别具。

乌龙圣地探农遗板块包括魏荫茶庄园、云岭茶庄园、日春茶庄园、德峰茶庄园、惠芳茶庄园等，地处全球重要农亚文化遗产安溪铁观音茶文化系统核心区。走进茶庄园，可畅游原乡十里茶路，追溯安溪铁观音发源地传奇，饱览最原生态茶园风光，体验安溪铁观音传统制作技艺，探访古茶楼、古茶厝，聆听老茶号开拓海上茶路的故事，领略茶文化朝圣地的文化馨香。

自古名山出名茶。名山名园识名茶板块包括华祥苑茶庄园、八马茶庄园、高建发茶庄园、国心绿谷茶庄园、中闽魏氏茶庄园、东方美茶庄园等，其依托安溪名茶山、产茶名村，山水、茶、林、园一体规划建设，近自然经营，有机化管理，茶在林中、茶林相间、远看是山、近看是园，呈现良好的生态风貌，旅游“六要素”配套齐全，以此为依托，可识微域气候看有机种管，学精湛技艺，讲山头“茶气”，诠释和感受安溪铁观音的高端形象。

白云生处“森”呼吸板块包括冠和茶庄园、添寿福地茶庄园、高鼎茶庄园、禅心缘茶庄园、瑞利号茶庄园、华农茶庄园、历山茶仙茶庄园、山格茶庄园、五阆山庄园、吾之茗茶庄园等，这里满山皆翠，雨雾缭绕，茶林相间，鸟鸣山幽，空气清新。行走在茶庄园，既有“这里离天空最近、距凡尘最远”的心境气质又可品饮铁观音，享受慢生活，修身养性，开思启智，陶冶情操，堪称“云端上的休闲养生胜地”。

城市第二会客厅板块包括溪禾山铁观音文化园、感德高速茶庄园(感德民宿)、大宝峰茶庄园、绿色黄金茶庄园、年年香茶庄园、裕园茶庄园，这些茶庄园地处城镇周边，以“茶庄园+”将文化、休闲度假、体验、商贸、康养等多功能串联为一体，为各界精英人士构建“以茶会友”的人脉及资源共享平台，为城市居民提供休闲娱乐健身的好去处。

茶香人家共富园板块包括举源茶庄园、华虹茶庄园、蜈蚣山茶庄园、龙之源茶庄园、山国饮艺茶庄园、家乡缘茶庄园、香都茶庄园、瑞利号茶庄园、琦泰茶庄园、金荣茶庄园等，由龙头企业发起建设，“小而美”。茶庄园以产销合作为基础，积极引导茶农、返乡农民工、高校毕业生等主体参与茶庄园建设，打造产销共同体、植保共同体、创业共同体、脱贫共同体等“四个共同体”，形成了“龙头企业+合作社+基地+家庭农场、农户”的联结机制，带动农民就业增收，让农民更多参与到产业发展各环节中，更多分享产业发展的增值收益。

在五大文化板块的支撑带动下，“海丝茶源·茶旅圣地”线路入选农业农村部2020年中国美丽乡村旅游（秋季）精品线路，以福建安溪铁观音农业文化遗产乡村游为主题的茶旅线路入选“农遗良品”十佳旅游线路，每年吸引超120万人次以上的“铁粉”莅临安溪体验消费。

【提升】 茶旅深度融合 坚持市场运作

茶庄园的提质升级将实现茶旅深度融合，以茶促旅、以旅强茶；坚持市场运作并创新保护机制。

据介绍，现代茶庄园，是以茶业现代化生产管理为基础，以先进经营理念和管理方式为支撑，依托特色自然、人文资源，拓展精深加工、农耕体验、旅游观光、休闲度假、健康养老、教育文化等多种功能，满足消费者多元化需求的一种新型现代农业发展模式和旅游消费形态。

安溪茶庄园的提质升级将坚持四个原则。坚持以茶为本。以茶产业为基础，以组织化、规模化、集约化、标准化的茶叶生产基地为载体，持续提升现代茶业发展水平。坚持融合发展。立足产业发展实际，结合旅游资源禀赋，科学开发旅游产品，合理挖掘多元化功能，突出特色，实现茶旅深度融合，以茶促旅、以旅强茶。坚持市场运作。坚持市场在资源配置中的决定性地位，充分发挥政府的引导与推动作用，不断提高茶庄园经营管理水平，增强自我发展能力和综合竞争力。坚持保护优先。遵循生态保护、文化传承的系统性、完整性及其内在规律，把保护放在优先位置，创新保护机制，在保护中发展、在发展中保护。