本报讯 (记者曾聪虹 通讯员蔡国清)当海丝金凤遇见梨园戏曲,当节俗炸物遇见火鼎公婆,当古早糕点遇见妆糕面人,当鲜甜海蛎遇见海丝蟳埔……日前,一场别开生面的“食遇泉州”闽南美食游品会在泉州市丰泽机关幼儿园举行,幼儿在品、做、玩、演、说、看等丰富的感官中沉浸式体验闽南文化,在“烟火气”中感受丰富多元的饮食文化。
活动现场,丰泽机关幼儿园的孩子们身着汉服,快乐地逛起了“美食庙会”。每个展区各具特色,有的将美食与非遗文化融合,如一边“小厨师”在煮海蛎煎和虾仁炒蛋,另一边家长在盘“簪花围”,将蟳埔海味和蟳埔文化巧妙结合起来;有的将美食与童玩结合,如四果汤与“跳房子”结合,跳过几关就可以加几种料,还有面线糊与“提线木偶”、麦芽糖与“贴膏药”、润饼菜与“投壶礼”、紫菜丸与“弹弹珠”、炸菜粿与“攻炮城”……让孩子们在玩乐中探寻美食的乐趣。每一种美食,都是老师引导幼儿讨论、摸索和亲手制作。
基于闽南食文化构建幼儿教育课程体系,是丰泽机关幼儿园的特色。当天,该园的省级课题《闽南食文化教育课程模式的构建与实践研究》结题开放活动同时举行,开展了活动观摩、讲座及案例分享。据园长傅秋兰介绍,食育渗透于幼儿生活的方方面面。通过深入挖掘和弘扬闽南食文化,可将闽南地区独有的风土人情、文化特色、饮食习俗等向幼儿充分展现,将独特绚丽的闽南文化以一种“色香味俱全”的形式呈现在幼儿面前,让幼儿充分对话本土资源,深刻感受本土文化,将闽南饮食文化和节日民俗文化根植在幼小的心灵当中,进而激发幼儿热爱家乡的情感,真正实现“让幼儿在生活中学习,在文化中成长。”