为进一步促进当地美食产业的振兴和繁荣，近日，石狮市从推进美食繁荣发展、扶持美食产业、兑现扶持奖励措施三方面出台政策、细则，加快建设“美食文旅之城”。

□本报记者温文清 通讯员王鹏达

做大做强“闽菜地标美食城市”

据了解，为做大做强“闽菜地标美食城市”，力争成为全国性美食商圈和旅游目的地，石狮市近日出台了《关于推进石狮美食繁荣发展的若干意见》（简称《意见》）。根据《意见》，石狮将力争到2025年，餐饮行业收入突破350亿元、食品加工行业产值突破150亿元，食品餐饮业从业人员占全社会从业人员比重达到10%，餐饮服务单位超10000家，引进国际国内品牌美食店30个，烹饪大师、烹饪名师、高级技师人数从35人增加到100人，建设首家闽南菜美食博物馆。

具体而言，石狮将以打造特色美食聚集区、建设食品产业基地、培育壮大美食企业、发展智慧美食行业新业态为抓手，着力壮大美食产业规模；注重深耕石狮美食文化、建立美食行业标准、打造石狮美食品牌、扩大美食传播推广，持续擦亮石狮美食名片；实施系统化教学工程、加强美食人才培养、构建美食文创体系，推动美食文化传承创新。此外，大力开展美食对外交流合作，助推城市国际化和招商引资，带动石狮特色走向全国、走向世界。

单家优秀项目最高百万元补助

为促进美食产业发展，石狮市还专门出台文件，拿出真金白银对美食产业壮大规模、打造品牌、对外推广、人才培育等予以扶持。根据《石狮市扶持美食产业发展若干措施》，该市将在扶持特色美食聚集区、鼓励创建餐饮标杆企业、支持预制菜经营主体培育、扶持美食行业新业态、鼓励开设石狮美食示范店、加强名厨名师培育、支持美食节庆会展市场化等多个方面，给予相关奖励。

其中，对原有属地企业和新引进依法纳税的企业通过线上线下营销、跨境电商运营等，销售预制菜年销售额首次突破3000万元、5000万元、1亿元、5亿元及以上的，分别给予一次性10万元、30万元、50万元、100万元奖励。对投资规模1000万元以上，经评审认定为本地餐饮食品业新模式新业态优秀项目的，按其实际投入的5%，最高100万元给予补助。鼓励结合宋元海丝宴等文化IP打造沉浸式、剧场式主题文化餐厅，经营面积在1000平方米以上，营业后具有常态化演出，且总投资额不少于500万元的，按其实际投入的5%，最高给予100万元补助等。

为推动各项扶持奖励措施及时有效兑现，该市还同步制定《石狮市扶持美食产业发展若干措施实施细则》，餐饮个体、企业可登录“石狮市奖补直达平台”进行注册申报，搜索相应在兑政策，按要求在线提交申请，每年美食产业惠企政策线上申报受理时限统一设定为12月25日前，美食产业扶持政策的申报、审核、兑现工作也将全部通过“石狮市奖补直达平台”实现。