本报讯 “中国是全球最大的肉类食品生产消费大国，人均肉类食品消费量从1978年的每年9公斤快速上升到2022年的每年70公斤。14亿国人一年能吃掉大约7亿头猪、5000万头牛、4亿只羊、165亿只家禽。”这是记者6月29日从市场监管部门获悉的数据。

民以食为天，保障食品安全一直是我国市场监管的一项重要工作。当前，我国食品安全面临新形势新问题，为强化食品领域信用体系建设，引导食品生产企业扛责任、亮承诺、作示范，推动食品安全社会共治，当天，国家市场监管总局在北京举办大型肉制品生产企业“落实主体责任企业公开承诺”活动。

活动上，双汇、新希望六和、北京二商、大庄园、金锣、雨润、圣农、周黑鸭、唐人神、科尔沁牛业等10家大型肉制品生产企业向社会公开作出承诺。中国肉类协会和70多家企业共同发出“提升肉制品质量 我们共同行动”倡议。

多家大型肉制品生产企业相关负责人表示，将严格遵守国家各项法律法规，积极履行企业食品安全主体责任，主动接受社会监督。同时，将建立严格的质量管理和食品安全管理体系，进一步提高肉类质量安全，推动肉类行业健康可持续发展，更好地守护中国百姓餐桌。

近年来，我国肉类食品工业蓬勃发展。截至2022年12月底，全国现有肉制品生产企业1.69万家，规模以上企业1276家，头部企业已经成为全球优质样板工厂。2022年，肉制品产量约2564万吨，产值约3295亿元人民币。在肉类食品工业快速发展的同时，我国肉制品质量安全监管工作也不断跟进，数据显示，2022年，全国市场监管部门监督检查肉制品生产企业共36804家次，抽检肉制品178007批次，抽检合格率达98.79%。（中新）

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猪价跌破7元大关

本报讯 6月29日中国养猪网数据显示，全国生猪（外三元）价格为13.8元/公斤，每斤跌破7元大关，继去年10月底高位后，猪价已经跌了8个月。

值得一提的是，全国能繁母猪（正处于繁育期尚未退役的种猪）也呈回调趋势。招商证券最新研报显示，根据农业农村部以及国家统计局数据，5月末，全国能繁母猪存栏4258万头，环比下滑0.6%。并且，这也是全国能繁母猪自去年12月4390万头的高位后，连续5个月环比下降。

6月29日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇接受记者采访时表示，价格下跌带动母猪存栏下降，但母猪产能影响的是10个月以后的供给。而且尽管母猪存栏连续下调，但仍处于较高水平。数据显示，5月底母猪存栏量相当于正常保有量的103.85%。产能过剩，是猪价低迷的主要原因。

农业农村部数据显示，今年1-4月，无论是散养抑或规模养殖生猪都亏损，且亏损拉大。4月散养生猪亏损416元/头，规模养殖亏损243元/头。（时财）