校园西南角有一个池塘，池塘和校西院墙之间有一片荒地。假期闲着无事，我便将其开垦出来，种上了各种蔬菜。

到了七月，小菜园里的蔬菜陆续熟了。两畦杭椒果实累累，嫩的浅绿，老的苍绿；一垄西红柿挂满了青果红果，灿烂一片；三行豆角缠满竹架，垂下修长的绿条；五棵苦瓜用纤细的绿色丝绦，提起一颗颗缀满“青春痘”的弯月形果实，爬上了枯枝搭成的三角形支架，骄傲地向着天空伸出了贪婪的触须；低调的茄子，拎着椭圆形的果实，蹲在杭椒和苦瓜之间，沉淀着紫色，缄默不语；南瓜的藤蔓横冲直撞，遍地爬行，金黄的花朵开在宽大的叶子间，宛若心直口快的乡下大嫂。

小小的菜园，就像是一汪洪波涌起的绿色湖泊，激荡在我的心中。我两天为它拔一次草，三天为它浇一次水，一周进去采摘一次。暑假的餐桌上，顿顿满眼碧翠，满口芬芳。

杭椒现摘下来，去梗洗净，横向切成轮状，热锅干煸片刻，除去青椒的青哄味儿。三枚鸡蛋打得起泡，加入少许精盐打底，然后倒进干煸后的青椒拌匀，油锅里颠炒两分钟，起锅前喷点白醋，青白黄三色交融，美味一道也！

南瓜花油炸最美。十几朵半开着的南瓜花，裹上打好的蛋清，90℃左右的油锅里翻滚一分钟，即可上桌。鸡蛋是高蛋白，南瓜花富含维E，两者珠联璧合，既相得益彰，又浑然夺目。

南瓜藤亦是佳肴。先将瓜藤表皮上的丝儿撕掉，然后切成寸段，焯水之后，再用凉水激一下，大火颠炒，瞬间即成美味。这道菜看起来赏心悦目，吃起来更是清爽宜人。若嫌瓜藤味儿有些寡淡，可以往藤段儿里灌入一些调好的蛋液肉末，大火翻炒。这样做，一是防止肉末板结，不鲜嫩；二是防止瓜藤炒老了，失去新鲜的质地。翻炒过程中，可以适量加点温水，以促进瓜藤内的肉末早熟。刚装盘的肉末瓜藤，香气袅袅，朦胧如雾，根根青嫩，宛如一条条青龙浮在云层。因此，我给这道菜命名为“青龙浮云”。

豆角鲜的吃不完，我便将其腌制起来。刚摘的嫩豆角，掐去豆梗和尾尖，洗净晾干。整条放置盆里，细盐反复揉搓，直至豆角变为深青，然后放进坛子里，添加10%的凉盐开水，水要漫过豆角，上压小块青石。七天之后，豆角变为青黄，即可取出食用。

腌豆角单吃开胃，炒饭亦是美味。腌豆角切成黄豆粒大小，炒之半熟，倒入米饭翻炒，瞬间可就。腌豆角炒饭，颜色黄绿养眼，味道酸冽爽口，其味与米饭充分相融，虽然酸冽脆韧，但后味却上扬着一缕缕甜润与幽香。尤其是豆粒儿，它们还是一粒粒水仁儿，裹着一汪酸甜的汁液，咬破后，味儿又被米饭的热气向上托起来，于口腔内缭绕盘旋，久久不绝。米饭虽热气腾腾，可吃起来却神清气爽，让人两腋下不由津津生风。

西红柿不到熟得开裂，我是舍不得摘下的。熟透的西红柿，幽幽透香。顺着裂缝掰开，可以看见其肉质云蒸霞蔚，又带着沙质的内心，吮吸一口，酸甜香醇，回味无穷。我喜欢将其用开水烫一下，剥去皮儿，切碎块置于碗里，撒一撮白糖，放进冰箱保鲜层中腌制半个小时。炎炎晌午，取出这样自制的西红柿沙拉，连吃带喝，真是酣畅淋漓，以至于身上每一个毛孔都喷出了一股惬意和舒坦。

茄菜易做，切成滚刀块蒸熟，沾生抽麻油调成的蒜泥，佐以刚出锅的死面饼，常吃得我直打饱嗝，却依然口水不止。

小菜园里的菜，为什么让我吃起来感到如此香甜？我想，主要原因有以下几点：一是这片菜园是我自己开垦种植的，里面融有我的汗水；二是小菜园里各种蔬菜都是按照节气自然种植下去的；三是菜园从来没有使用过化肥和农药，吃起来没有顾虑，也没有设防。更重要的是，我亲眼看着这一个个绿色的生命从泥土里长上来，我的心情也和它们一样，充满了一片碧绿和清欢。