本报讯 （记者陈桂生 通讯员黄芳菲 文/图）为保障群众舌尖上的安全，近期，泉州台商投资区市场监督管理局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面开展糕点食品生产企业以及食品小作坊风险隐患排查，督促企业落实食品安全主体责任，着力防范微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、过氧化值超标等食品安全风险。

结合工作实际，该局迅速动员，制定《关于开展糕点专项整治工作的通知》，强化组织领导，压实责任措施。督促企业落实主体责任，严格落实生产过程控制，不断改善生产条件，认真开展食品安全风险隐患自查，及时整改、报告自查中发现的风险问题及整改情况。截至目前，全区糕点生产企业自查报告率达100%。同时加大日常监管力度，重点排查企业在原辅料把关、生产过程控制和出厂检验等方面存在的风险，督促企业加强风险防控，抓实食品安全主体责任。

该局结合年度抽检计划，开展糕点食品生产企业及小作坊监督抽检。重点对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、食品添加剂、过氧化值等项目进行检测。截至目前，全区共有糕点生产企业15家，小作坊12家。专项整治行动以来，累计出动执法人员70余人次，检查相关食品生产经营单位29户次，开展糕点食品监督抽检30批次，合格率达100%。该局提醒，如有发现食品生产经营相关违法行为可拨打12315投诉举报。