本报讯 9月5日，中国奶业协会在2022中国奶酪发展高峰论坛上发布《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案（2023-2025年）》（以下简称“行动方案”），提出到2025年，全国奶酪产量达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破300亿元。

据中国海关数据，2021年我国奶酪进口数量达17.62万吨，同比增长36.3%，对国内奶酪市场造成冲击。

针对奶酪市场问题与机遇，行动方案提出，打造优质奶源基地，以荷斯坦奶牛等优质高产奶牛生产为主，推动水牛奶、牦牛奶和羊奶等特色产业发展；提升科技创新能力，提高国产奶酪企业生产能力和水平。加强奶酪副产品综合利用，如乳清粉、乳糖、浓缩乳清蛋白粉等婴幼儿配方乳粉核心基料，提升乳清类产品自给能力，提高产业链供应链稳定性。通过行业协会等第三方组建国产奶酪推介平台，鼓励企业推动本土特色奶酪产品地理标志认证，提升品牌价值。（新京）