酸甜苦辣咸，是日常饮食中常见的几种味道。中医养生素来强调清淡饮食，但很多人却很难真正做到，更喜欢吃偏甜、偏咸的食物。殊不知，这样的饮食习惯，却很可能对健康造成影响。

老中医林禾禧介绍，在闽南就流传着“食甜食咸，臭脚鼻臁”的谚语，指饮食过甜或过咸，容易导致脚部生疮或伤口难以愈合等问题。中医一贯认为“膏粱厚味，足生大丁”，太过甜咸的食物多是较为油腻的食物，容易导致人体内生痰热、阻滞气血，诱发诸多不必要的疾病。

“食物中过分偏甜或偏咸，短时间内看不出问题，因此不会及时引起人们的重视。”林禾禧说，很多人都是等疾病发生以后，才恍然大悟原来问题出在饮食的口味中。比如，现代医学证明，儿童摄入过量甜食不仅会影响身体的正常发育，还可能导致近视等问题。成年人尤其是中老年人长期吃太甜的食物，容易引起胃酸分泌过多，导致腹胀，影响食欲，也容易造成脂肪沉积而发生肥胖症，严重的话还会引发糖尿病、脂肪肝等疾病。

“盐”是五味之首，如果没有“盐”，很多菜肴都将食之无味。虽然盐可以满足我们的口腹之欲，但过量食用会对身体造成伤害。过量摄入盐对身体的伤害不仅是人们熟知的高血压，还会增加骨折的风险，甚至影响老年人的认知功能。目前已经有多项研究证明，高盐饮食会增加钠的摄入，进而升高血压，加速血管老化。高盐饮食还会增加脑卒中的发病风险。

盐摄入过多会刺激胃黏膜，可能会导致胃壁细胞脱落。而壁细胞是保护胃部健康的屏障，一旦被破坏，会增加罹患胃炎的风险，严重者还可能导致胃癌。根据最新研究表明，高盐饮食可能会损害大脑的某些认知功能。长期摄入较高的盐，会导致海马组织氧化应激和源自肠道的炎症反应相应增加，记忆受损，特别是对于老年人群影响更大。

因此，如果想要身体健康，日常饮食一定要控制好糖、盐的摄入量，尽量不要养成爱吃过甜、过咸食物的习惯。

□本报记者 许文龙