这是一个凌晨，我起得很早，要去晨练，需要有一样食物垫垫肚子，我一般都是选择豆浆或者牛奶之类的，这样才能给身体补充能量，让我彻底苏醒过来。牛奶没了。而最后一包豆浆粉好像也是前一天早上泡完了。我是个懒散的人，日用品经常用到断货才发现，等米下锅是常有的事。当饥饿降临时，会勾起我的饥饿记忆，让我领略到食物的重要。

在家乡这个闽南小镇，四季分明，气候温润，日照充足，雨量充沛，盛产大豆，人们精于制作香嫩、松软可口的河市豆腐。

乡里人做豆腐，大多用石磨磨。制作豆腐要选用本地大豆，颗粒小且饱满滚圆，外表是纯正的黄色。河市山清水秀，软硬适中的山泉水易得，最适宜用于制作豆腐。制作豆腐时，先用水将大豆浸泡约24小时后，放入石磨的磨眼中，加水，用手推动石磨，白白的豆浆汁就流了出来，收集好豆汁，将豆汁煮沸，因为黄豆的沸点比水低，为煮熟，在煮豆汁的过程中，需加两三次冷水。然后用白纱布将豆汁过滤，分离出豆浆和豆渣，豆浆加糖也可直接喝，豆渣还可用于养猪。豆浆加少许盐卤点卤，就会析出豆花，再用纱布分离出豆花，去掉水，将豆花压实，做成规则形状，切成块，白白嫩嫩的豆腐块就做成。很多年前，好吃的河市豆腐就卖到了城里，极为畅销。

早年，河市有一条老街，普通百姓，早市会去卖点自家出产的东西，然后顺便带点豆腐回家，这样一家老小今天的伙食便有了着落，豆腐可炸、煎、煮、灼、炖，是一道百变佳肴。那个时候，豆腐便宜，花钱不多，是寻常人家餐桌上的常客。

小时候上学，要路过卖豆浆地摊。这种买卖，无须吆喝，豆浆、油条特有的香味，飘散开来，就很吸引人，是很多上早市的人最中意的小吃摊。当时的我连小人书都买不起，更别说豆浆，每天路过只能不停咽口水，那种馋令人煎熬。

现在食物方便又便宜，食物唾手可得，青少年时期忍饥挨饿的滋味再也找不到，但隐藏在心中的饥饿记忆还会时不时蹦出去，佩服冯小刚导演，他对饥饿应该有一股挥之不去的记忆，在理解上也有别于常人，不然拍不出让人感慨万分的《一九四二》电影。

每次回到故乡，路过那条老街，一直期盼能再嗅到那股熟悉的豆浆味道，此时，泛起的饥饿记忆会像泉水般从心中涌动而出。

去黑龙江，黑土的耕地让人惊艳，车窗外，一边是一望无际的大豆，一边是金黄色的稻浪，一块连着一块，直到天边，让人惊叹。我一直坚信，大地上的万物都跟人一样，都有不同的操守，不同的生存法则，作物孤傲，但给足空间它们就能豪横地生长着，它们的果实是人类赖以生存的粮食。

吃多了豆腐的故乡人，都沾上豆腐的灵气，低调、纯朴、干净，他们和豆腐一样，行走在大地上，遇水则柔，遇火则刚，向阳而生，韧劲十足。

民以食为天。我很快就买回了豆浆粉，再次闻到食物的清香，喝到暖暖的豆浆，这让我踏实，充满活力，生活因此饱满滋润，瞬间达成一种完美，一帧帧《一九四二》的画面又在脑海里闪过。