要感受一座城市的独特属地文化，那就去集贸市场吧！那里有浓厚的市井气息和“烟火气”。不仅如此，不少集贸市场通过加强管理和改造提升，还有整洁规范的环境和赏心悦目的形象。近日，本报记者与市城管局考评中心考评人员探访了其中的鲤城区金山市场和泉港区栖霞市场，感受到秩序感与“烟火气”并存，秩序感也更好地守护了城市的“烟火气”。

《说文解字》记载：“城，以盛民也，市，买卖之所也。”自古以来，“市”就是发生经济交易的公共空间，集市的繁荣与城市的繁荣相辅相成，集贸市场亦是城市生活中不可或缺的组成部分。一方面，集贸市场作为农副产品的销售终端，品类丰富又极具便利性，承接了许多便民小额消费需求，满足了市民日常生活之需。

另一方面，集贸市场是城市“烟火气”的集大成者，是城市繁荣、活力的象征与包容性的体现。集贸市场中，不同阶层、不同年龄、不同背景的人汇聚在此，进行着包括商品交易但不局限于此的社会交往活动。虽然城市里的大型商场种类更多、购物流程更为便捷，但集贸市场具备不可取代的独特之处：它强调人的参与性与互动性，我们可以进行比价，可以与商贩讨价还价，可以询问每一件商品的来历，可以跟各路商贩或者邻里交流家长里短……这些共同组成了城市的“烟火气”。

集贸市场还沉淀着深远的城市文化。与商场、超市的“千市一面”不同，很多集贸市场有着悠久的历史，构成了城市特色公共空间的一部分。并且，集贸市场保留着一座城市独有的精神与文化，是市民生活方式、贸易活动习惯的载体，是一个区域民风民俗文化展示的主要场所……这些亦极大丰富了城市“烟火气”的文化内涵。

但也应该看到，集贸市场并不只有美好的一面。很多集贸市场建设早，空间品质低，布局不合理，空间分区不明，设施不断老化，时间一久，集贸市场就成了脏、乱、差的代名词。再加上集贸市场多选址在人口密集的地区，规划不合理的交通流线导致了停车困难、交通严重堵塞等现象，局限了集贸市场的发展空间与服务范围……

不一味沉湎于“烟火气”的文青想象，而能看到“烟火气”背后的无秩序，方能更妥善地处理这一城市更新进程中的考验。近年来，泉州一直大力推进农贸市场升级改造工作，制订了《泉州市中心市区农贸市场升级改造三年行动方案》，现已对中心城区东美、万安、旺角、龙宫、双阳、石崎等16个农贸市场进行整体升级改造或局部提升工作，累计已完成市场改造面积超4.5万平方米。门面、摊位、道路、排水、消防、配套及形象改造之后，这些集贸市场“脱胎换骨”，功能分区清晰、通道整洁有序、灯光明亮清新，既保留了集贸市场独有的“烟火气”，同时以秩序感充分整饬此前存在的脏乱差等乱象，重新激发了集贸市场的空间活力，来集贸市场采购的市民朋友更多了。

总之，作为一个集经济性、文化性、地域性、公共性为一体的功能性空间，集贸市场为人们的非正式交往提供了契机，大大加强了人与人之间的情感交流，让市民朋友穿过熙熙攘攘的市井时，拥有一片停留、回味、心安之处。我们要根据城市更新的节奏，不断对集贸市场进行优化升级，以适应现代化的需求，以秩序感更好地守护“烟火气”。