大部分人可能觉得只有胖子才会得脂肪肝，瘦子“无缘”脂肪肝。泉州市中医院脾胃肝胆科副主任医师李文科表示，知名医学杂志《胃肠病和肝病学》发表了天津医科大学团队的一项研究，结果显示全球脂肪肝患者中约40%属于非肥胖人群，近1/5还是瘦子。

李文科解释，肝是人体的消化器官，它就像个“大型加工厂+物流中心”，我们吃进去的营养都要送到这里分配。食物先是到胃肠里面，消化后吸收进入血中，然后进入肝脏，排除毒素，精选营养。

在能量充足时，肝会将血糖合成肝糖原，就像零散的货物全部收进物流中心打包、装好，既方便存放，又能随时取用。等身体能量不足时，肝就把糖原分解成葡萄糖，释放到血液中送到各个器官。

“物流中心”有了这些货物，在胰岛素这把“钥匙”的帮助下，将其送进千家万户，给全身细胞提供能量。李文科提醒，喝太多奶茶、饮料，吃太多零食的人，血糖总是很高，身体的胰岛素就会频繁地“开锁”，把它们送进细胞这些“房间”里，锁头磨损厉害，对钥匙不敏感了，也就是胰岛素抵抗，血糖又高，只能都挤进肝这个“物流中心”存起来。

但“物流中心”的接受能力有限，经常要把“货物”再次加工，压缩成脂肪，脂肪虽不好利用，但方便储存。而且为了减轻肝的储存压力，它会安排载脂蛋白这个“货车司机”把脂肪运到身体其他仓库，作为储备能量，可以在运动后被消耗掉。

如果脂肪一直没利用，易出现大肚腩和粗大腿。由于载脂蛋白能力也是有限的，肥胖人群的运输能力不够，大量脂肪堆积在肝里面，不能运出去消耗掉，更容易形成脂肪肝。

查出来有轻度脂肪肝，该怎么办？

饮食上，适当补充蛋白质，帮助肝再生，例如牛奶、鱼、瘦肉等蛋白质丰富的产品。适量摄取维生素C有助于清洁肝脏，减少脂肪沉积，可多吃鲜枣、猕猴桃、芹菜、菠菜、樱桃等。Ω-3脂肪酸，可以保护肝脏，可由秋刀鱼、亚麻籽、深海鱼油、干果等摄取。

运动上，每周坚持4—5次中等量的有氧运动，包括羽毛球、健身操、散步等。或者每周高强度有氧运动20分钟，做三次，例如跳绳、慢跑、快走等。做8—10组力量型训练，每周两次，例如单杠、哑铃、俯卧撑等。

□本报记者 张沼婢