古人云：“君子之交淡如水。”大意是君子交友不拘泥于俗人俗情。不染红尘烟火的友情自然纯洁，不过，少了俗人俗情，这情谊恐怕也少了几分接地气的味道。朋友交往，或围炉夜话，或促膝谈心，总少不了递茶送水，或是觥筹交错，极尽口腹精神之娱，才见得人间烟火之快乐之深情。

烟火气里少不了饭菜酒肉，劝酒就是一种礼仪。“劝君更尽一杯酒”“将进酒，杯莫停”，劝酒是义气，也是豪气，劝菜似乎显得有些多余？其实不然，给客人劝菜布菜也是传统饭桌的必备礼仪之一。《红楼梦》集人情世故之大全，书里也少不了布菜这一礼节，比如第六十八回，贾蓉夫妇对座上宾凤姐相当周到，写到尤氏亲自递酒布菜，贾蓉又跪着敬了酒，这番招待让凤姐如沐春风。许多传统家庭的长辈们也保留这习惯，家庭聚会，喜丧宴席，他们都是热情的东道主，斟茶布菜，让同席的人真正感受到宾至如归的亲切。或许与西风东渐有关，又或是现代人洒脱不拘泥小节。总之，现在年青一代提倡“自食其力”，尊重个人意愿喜好，劝菜夹菜渐渐多余了。饭桌上，自己动手，丰衣足食。桌空人散之后，总有些冷清落寞，潇洒有余，情味稍憾。

闽南人好客，不仅喜欢请客吃饭，饭桌礼仪也周到，从餐桌用具摆放到菜肴上桌分食，极尽地主之谊。朋友小聚，平素难得一见，餐桌会晤，分外亲热。同桌吃饭的两三人是闽南汉子，原以为他们只会喝酒划拳，不料劝菜布菜这小心细活也做得顺手自然。大家相互劝菜，热闹喜乐，每每新菜上桌，大家抢着用公筷为朋友夹菜。不断劝说这不错，那鲜味，一顿饭下来，我的碗里都没空过。望着朋友们笑意盈盈的脸，不知怎么的，我想起小时候给我夹菜的奶奶，小时候，我个子小，爬上桌，伸长筷子，菜都够不着，是奶奶帮我夹菜。长大了，我发脾气，不肯上桌吃饭，她帮我夹菜，好吃的堆在我碗里，一直哄到我开心为止。夹菜也许对他们来说，是自然而然的人情世故，此刻却柔软了我的心。大概友情和亲情相通的地方，是一份情意的表达，是一份心意化作衣食冷暖的真挚关怀。

三五友人，不一定是登高抒怀，山水雅集，吟诗作画，才算志同道合。当然，也不一定要海鲜大餐，名酒私菜，才叫人生快意。就这会儿，三两小菜，清茶一杯，足矣。美食、盛情一并端上，生活囤积的重负在言笑晏晏中慢慢消融，时间隔阂了的心门不知不觉开启，一个话题接一个话题，像小浪花的潮汐漫过心田，浪花一卷，散开了那些郁结心事，小菜几碟呈上来，味蕾和眼睛忙不迭地轮番上阵，席间，更有友人劝菜夹菜，尽享客人的尊贵，虽无雅座贵席接待，亦无丝竹清音助兴，但，情浓语酣，殷勤备至，热气腾腾，尽兴而归。

“人间至味是清欢”，固然清心朴素自然健康，久而处之，生活就有些寡淡无趣。世俗之乐，乐在热闹分享，乐在人情冷暖，一箸一菜都余味无穷。