金桔糖是永春县特有的一道茶点美食，繁复的工艺和独特的风味让其流传了300多年。近段时间，不少金桔糖企业又忙着赶制金桔糖，这年关的美味甜在忙碌了一年的闽南人心间，成为人们记忆中的年味。图为永春金桔糖制作人在进行金桔去籽、筛糖程序。

（张小强 黄婷婷 摄）