□黄薇蓉

清明节，吃润饼，这是独属于闽南的习俗。爷爷的那双手,在整个乡村是出了名的灵巧，我们家祖传和润饼皮的秘方，更是令每个人都心生艳羡。每当回老家时，一进门总能闻到从厨房飘出细腻芬芳的面团香，一瞬间，那绕齿三日的美味，仿佛就在昨日。

往事如莲，记忆中的馨香，四下里溢散开来——

在我高三那年清明时节，雨纷纷，我的心情如同那哭泣的天空，十分烦闷。质检的成绩单下来了，在那关键的高三时期，我的排名不进反退，这让我紧张又焦虑。梦想中的大学，忽远忽近，让我想抓却抓不住，这种若即若离的感觉，让我十分崩溃。

我走进厨房,爷爷坐在一张板凳上,面对着那个年久的铁板，聚精会神地擦着一张又一张的润饼皮，层层叠叠的润饼皮，堆放在他的身旁，白净光洁得像高级瓷器的釉面。我禁不住伸手触摸，感受到犹如工艺品般的剔透感。“爷爷，您又在擦润饼皮了？”“是啊，明天来买润饼皮的人会很多，我得赶快喽！”爷爷依旧是慢悠悠地回答，手上还是没停下来，他专心致志地盯着还没出锅的润饼皮，小心翼翼如同对待一个婴儿一般。我不解于爷爷日复一日的和面、揉面，甚至对他的行为不耐烦——一块面皮而已，街上买就得了，何苦天天整这劳什子？爷爷抬起头看了我一眼，仿佛看穿了内心的烦躁与不安。他眸光悠远地凝视着古老的铁板，用方言同我讲述家族的故事。

原来，从我的曾曾祖父开始,我们家就世代以擦润饼皮为生。一开始的润饼皮有许多不足，面皮不够薄，成色不够美，味道不够香，祖祖辈辈不断改进、不断挑战。不买现成的面团，而是自己磨面、揉面。爷爷告诉我，别小看这小小的面皮，揉面团的学问可大着呢。掀起一拳头大的面，用大臂的匀力扯面，双臂翼张于胸，“啪”的一声合起面再揉,揉好的面团就会像羊脂玉一般光洁诱人。一张面皮,需要靠一代又一代的人坚持不懈，不断创新、不断挑战、不断总结、精益求精，在创新与挑战中传承。说到此处，他揪起一张刚出锅的润饼皮，“孙女呦，自己去包一个小的吃吧。”我小心翼翼地捧着微烫的润饼皮，加入豆干、浒苔、花生糖等食材，随后一口咬下，各种味道于舌尖上炸开，简直妙不可言！不止舌尖，我的心尖上也淌过一股暖流。我终于明白了爷爷的坚持。做人做事，不要想太多，心无杂念坚持不懈，才能如同这圆润的面皮，趋于圆满。一次质检的失败，又怎么能动摇我追梦的决心？我的内心暖融融的，那股希望的火苗，再次熊熊燃烧。

我回过神，夕阳透过色漆剥落的木窗斜斜地照了进来，浸在金色余晖里的爷爷，像一枚熟透了的柿子。雾霭中的爷爷，灰白的汗衫，灰白的头发，古朴得如同一幅褪了色的老画。他还是那样不知疲倦，甚至带点固执地擦着润饼皮，仿佛是在完成他守护了一生的使命。

（作者系三明学院2022级汉语言文学专业学生）