本报讯 (记者刘倩 通讯员刘龙真)泉州作为“世遗之城”的影响力正与日俱增,如今,国内旅游专业平台和网络社交平台上推荐泉州的博主络绎不绝,有不少人将泉州形容为“今年最惊喜的城市”。今年五一节即将来临,“世遗”泉州也将进入旅游高峰期,为保障节假日市场供应,打造最具烟火气的旅游目的地,由市商务局牵头,会同市市场监管局、泉州餐饮烹饪行业协会联合向全市住宿餐饮行业企业发出倡议:
一是诚信经营。各企业要结合实际情况,制定节日市场供应应急预案,全力做好应对餐饮市场高峰的各项准备工作。要发扬“诚信为本、买卖公平、童叟无欺”的传统经营美德,自觉维护正常市场经营秩序,明码标价,不哄抬物价;公平竞争,货真价实,利用节假日经济、旅游经济弘扬餐饮文化,树立企业品牌形象,齐心协力营造文明和谐规范的市场经营秩序。
二是文明经营。要树立大局意识,争当行业文明礼仪典范。坚持文明从业、文明服务、微笑服务、热情服务,做到语言文明,礼貌待客;禁止店外经营,保持店面卫生,商品摆放整齐有序,穿戴整洁美观。餐饮经营者要积极参与“文明餐桌行动”,在室内醒目位置张贴“反食品浪费”公益广告,主动引导消费者合理饮食、文明用餐、剩余打包、避免浪费,鼓励“光盘行动”,营造文明和谐的经营环境,共同维护良好城市形象。
三是提升服务。各餐饮企业要抓住节假日和旅游旺季时机,结合自身实际,积极开展丰富多彩的主题营销活动,开发和推出一批特色餐饮,增加西餐、闽菜及地方特色菜品、风味小吃。各酒店宾馆要根据自身经营特色和接待能力,落实现有硬件设施改造提升,增加客房和餐厅数量,全面提升宾馆酒店档次。通过不断提升服务,千方百计满足市民和游客消费需求,活跃节日消费市场。
四是严保安全。各餐饮、住宿企业要牢固树立“企业是第一责任人”的责任意识,加强企业管理,提高服务质量,遵守法律法规。继续配合有关部门开展燃气安全、消防安全整治等专项行动,推进用气安全。要严格落实食品安全主体责任,依法配备食品安全总监和食品安全员,严格按照“日管控,周排查,月调度”的要求履行相关职责。建立健全进货查验、人员管理、过程控制,食品留样等制度规范,严格落实《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》,努力创造安全和谐的消费环境。
“文化底蕴深厚的泉州固然能够给旅行者留下深刻印象,但一座城市能否真正打动人,不仅在于它的美丽和独特,更在于这座城市的人,通过与人的接触给游客留下的印象。”泉州市商务局相关负责人表示,从口碑到品牌,泉州还需要追求更加极致的服务能力。希望新老泉州人尤其是涉及买卖交易每个环节的相关经营主体,都能够共同守护泉州的城市品牌和形象,为泉州建设新消费中心城市贡献力量。