近日，一场独具魅力的美食品鉴活动在市区展开，品鉴席以《榕村雅集图》为参照，布置了焚香、抚琴等场景，带大家感受“闻香、品茗、插花、挂画”的文人四雅，同时品鉴正宗安溪湖头小吃，旨在打造闽南传统生活美学样本，赢得了众多专家大咖和市民游客的交口称赞。

当日，以“食光烟火气，厚呷小泉州”为主题的2023年福建安溪湖头小吃美食市集开幕式及相关活动在泉州源和1916艺术园区举办，旨在深入实施“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，进一步深挖福建安溪湖头美食产业内涵，整合安溪县湖头镇美食、历史、文化、民俗、生态等特色资源，推动全镇文旅产业高质量发展。为期两天的活动包括福建安溪湖头小吃美食市集开集仪式及项目签约授牌、“探寻古早味”美食市集暨农特产品展销会、榕村雅集——安溪新茶餐推介品鉴会、“匠心传承 品味阆湖”亲子非遗美食体验专场、闺蜜下午茶“品观音雅韵，尝湖头美食”等一系列主题活动，以及安溪县茶文化艺术中心和安溪县高甲戏艺术保护传承中心带来的具有该县文化特色的茶艺和戏剧演出。本次活动由安溪县委宣传部指导，安溪县委人才办、县文体旅局、县农业农村局、湖头镇党委政府联合主办，泉州市网络传播协会承办。

湖头小吃美食市集开幕式上，举行了湖头小吃非遗传承人才工作站授牌，聘任湖头文旅推荐官；中国邮政集团泉州分公司、泉州建旅国旅分别与湖头镇政府战略签约，举办湖头美食产业发展沙龙等活动，助力历史文化名镇“文旅+”发展。

湖头古称“阆湖”，明嘉靖《安溪县志》载：“湖头市，在感化里，百货所骤，号‘小泉州’。”它是“中国历史文化名镇”，人文荟萃，以国家重点文物保护单位李光地宅与祠为代表、保存较为完好的明清古民居建筑有60多座，有泰山岩等众多宗教文化胜地和“湖头十景”的秀美风光。它也是美食宝藏福地，各色小吃风味独特，据不完全统计，共计130多种。湖头米粉、湖头鸡卷、咸笋包、芋包、葱油白果等为清朝康乾年间的“宫廷小吃”，网油鸡卷、湖头米粉、咸笋包被评为“中华名小吃”。

祖籍湖头的清初名臣李光地把不少京城乃至宫廷的烹饪方式带回家乡，“榕村”是他的别号。在“榕村雅集”——安溪新茶餐推介品鉴会上，嘉宾分别品鉴了“软香沁玉清茶冻、正本清源养脾散、见素抱朴白切肉、和光同尘酥芋包、只此青绿咸笋包、安之若素炒米粉、金相玉振炸双卷、欲语还羞炕蛋汤、清虚恬简安米粿、天香蜜橘白粬羹”等新派精致湖头小吃。

今年是文旅产业强势复苏之年，湖头镇主动聚合周边地区茶、香、瓷资源，将南音等非遗技艺融入古厝建筑群，打造动静相宜的闽南生活美学样板。同时，以古镇街区、美丽乡村为平台，在文化旅游景点、特色小吃、民间传统艺术等方面深耕细作，谱写文旅融合发展新篇章。除了这次湖头小吃美食市集走进泉州古城活动，湖头还将进一步举办系列美食文化节活动，推出标准化的“相府宴”“小吃集”“茶餐荟”等特色平台，聚力融合“文旅观光+美食体验+农业研学”，给予游客多元化体验，推动文化和旅游深度融合发展。

□本报记者 庄建平 谢伟端 通讯员 林丽敏 张连营 文/图