儿童青少年生长迟缓指其身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，反映了长期膳食营养失衡，是一种营养不良。儿童青少年生长迟缓与其膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当等密切相关，不仅会影响体格和智力发育，且会增加成年后肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的发病风险。

福建省疾控中心卫生检验检测所专家建议，市民可根据国家卫生健康委印发的《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》，合理安排儿童青少年日常饮食，促进儿童青少年营养状况改善，进一步降低生长迟缓率。

食物多样，满足生长发育需要。每餐的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达12种以上，每周达25种以上。多吃新鲜蔬菜水果，适当增加富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等。

因人因地因时食养，调理脾胃。合理搭配，以五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益。因时调养，春夏养阳，秋冬养阴。以健脾增食为食养总则，对症采用不同食养方法，注意食补不能太过。根据各地地理环境特点、饮食习惯和食物供应特定，因地制宜地选择食物。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。

合理烹调，培养健康饮食行为。提供新鲜、卫生的食物，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。鼓励儿童尝试新食物，引导自主、专心进食，营造温馨进餐环境。合理烹调食物，宜蒸、煮、炖、煨等，少油炸、烧烤、腌渍等。做到不挑食偏食、不饥饱无常，合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。

开展营养教育，营造健康食物环境。通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长，逐步提高全家营养素养。家庭可共同设定营养目标，言传身教地鼓励儿童青少年养成平衡膳食的行为习惯。学校和托幼机构应设置营养课程，每学期至少2课时。鼓励社区提供营养支持性环境。

保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。通过中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦等），促进儿童青少年生长发育。减少静坐时间和视屏时间，倡导规律运动和食养相结合。养成良好睡眠习惯，保证睡眠时间和质量。

定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。定期监测儿童青少年体格发育，了解他们的饮食、运动、睡眠、心理等状况，科学评估生长状况和个体膳食营养状况，制定个性化的膳食和身体活动指导方案。

□本报记者 张沼婢 实习生 张颖娴