晨曦中朝日射出的第一缕红光照亮了老家屋脊，屋内灶膛腾起的火焰映红了母亲的脸颊。

母亲目不转睛地盯着灶上的那口锅，锅内的水正开着呢，“咕嘟咕嘟”地冒着热气，她往灶膛内添了一把柴火，红褐色火苗暴涨，“突突”地舔着锅底，锅里的响声更大了。随着火苗逐渐黯淡下去，锅内的水响声慢慢变小直至平息了，母亲走到灶台边，揭开锅盖，迎着腾起的水汽，伸出一双长竹筷在锅里探寻着，不一会儿夹起一枚雪白的鸡蛋，她另一只手拿着碗赶紧接住它。如是反复几次，只听到筷子在锅底滑过的声音，确认里面没有鸡蛋了，她放下竹筷，将碗里的鸡蛋倒入旁边的那盆清水中冷却。过了一会儿，母亲捞起鸡蛋，用毛巾挨个地将鸡蛋擦拭干净，然后分给早就在餐桌上等候的我们兄妹三人。

母亲面露微笑，默默地看着我们三人吃完鸡蛋。将洗得发白的帆布书包给我们挎上肩头，认真地给我们整了整衣襟，柔声嘱咐我们要好好学习、听老师的话，之后目送我们走出家门。

那天是开学日，母亲特意早起，为即将开启新的学习生涯的我们煮了鸡蛋。这是我们最期待的日子，都在一旁伸长了脖子看着母亲忙碌，然后等待着味蕾被激发的那一刻。

孩提时代的农村，鸡蛋可绝对是稀罕物。家里的几只老母鸡每产下一枚鸡蛋，母亲都是小心翼翼地收藏起来。平日里舍不得吃，只有在我们生日、开学或者考了第一名的时候，母亲才会破例煮上几个鸡蛋犒劳我们。不多不少，每人两个，母亲都是用心算好了的。余下来的鸡蛋，母亲会拿到集市上，卖了钱换些日常用品维持一家生计。

每次忙乎，母亲仿佛是在进行着某种仪式。她郑重其事地将锅刷洗干净，加入一大瓢清水，向锅内撒少许食盐，然后将一个个擦洗好的鸡蛋放入锅里，盖上锅盖，先用小火将锅内的水烧开——猛火煮蛋很容易使蛋炸裂。当锅里水烧开了，再添上一把柴火，使水势持续烧开几分钟。等火势弱下去之后，若用筷子轻易夹起来，则是说明鸡蛋已经熟透，然后捞起鸡蛋，静置清水盆中冷却一两分钟，这样使鸡蛋更易剥壳。这也难怪母亲每次煮出来的鸡蛋外形完好，不开不裂，剥壳时候像掀纸一样轻易，剥出来的鸡蛋完好无损，又弹又不粘牙，还带有一股淡淡的咸味，这是童年岁月里最期待的美味。

为了能常吃到母亲做的水煮鸡蛋，我盼望早日开学，并在考试中努力考取第一名。每次母亲都是很开心地忙碌着，我从她春风般的笑容中也体验到了喜悦。人世间最大的幸福莫过于此了。

就这样，我吃着母亲做的白水煮鸡蛋，读完了小学、初中、高中，然后读大学，再到研究生毕业。还记得那年我考上大学，第一次拜别父母，要奔赴远方求学，临行时，母亲转身从厨房拿出一袋准备好的水煮鸡蛋：“拿去路上吃。”塑料袋还蒙着一层水汽，滚烫的鸡蛋沉甸甸地压在我那颗滚烫的心上，不觉间泪水模糊了我的双眼。

走过许多地方，品尝过许多美味佳肴，母亲做的水煮鸡蛋成为我魂牵梦绕的念想，令我在不眠的夜里时时想起。原来人世间最寡淡的食物，却是最温情、最隽永的。