本报讯 （记者陈云青 通讯员陈翔）近日，全国餐饮食品安全工作会议在泉州召开。会上，泉州市市场监管局以“严格监管守底线 包容审慎促发展”为题作为基层单位代表交流监管经验。国家市场监管总局食品经营司相关负责人、全国31个省（自治区、直辖市）市场监管局餐饮处室负责人参加会议。会后，与会代表前往我市晋江市第三实验小学、食安（泉州市）食品科技有限公司（供校集体用餐配送单位）进行现场观摩调研反餐饮浪费和学校食品安全工作。

近年来，我市食品安全监管成效可圈可点。据市市场监管局相关负责人介绍，近期，我市将制止浪费与食品安全监管工作协同推进，将学校和学生群体作为制止餐饮浪费工作的突破口和着力点，市场监管、教育部门先后举办了儿童绘画和中小学生征文比赛，组织开展了反浪费主题教育活动。同时，市场监管部门还指导相关餐饮行业协会发布《关于餐饮行业厉行勤俭节约制止铺张浪费的七条倡议》，引导餐饮服务单位推行N-1点餐模式，主动提供半份菜、小份菜，对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品，为自愿打包的顾客提供免费、环保的打包盒，取得较好的社会反响。

校园食品安全牵动着千千万万家长的心，也是当前食品安全工作的重点和难点。我市市场监管部门始终以“四个最严”要求为根本遵循，督促学校和校外供餐单位严格落实“两个责任”工作机制。市场监管、教育部门将学校食品安全作为常态化的跨部门“双随机、一公开”检查内容，紧盯春、秋季开学、中高考等敏感时期，会同教育部门加大对学校食堂、校外供餐单位的风险隐患排查工作，牢牢守住不发生群体性校园食品安全事故的工作底线。

在校外供餐环节的食品安全方面，我市出台了《泉州市学校集体用餐配送食品安全管理指导意见（试行）》，全市51个供校集体用餐配送单位已100%实现“互联网+明厨亮灶”，100%建立HACCP或ISO22000管理体系。目前，全市学校食堂和供校集体用餐配送单位100%实现“明厨亮灶”，其中实现“互联网+明厨亮灶”的达2319个，占比98.31%。